El pescado preparado de varias formas casi siempre requiere una guarnición. Aquí encontrarás una lista de ideas para las mejores y más sabrosas guarniciones de pescado.
La guarnición más común, especialmente en el calor del verano, son las patatas fritas. Si desea diversificarlos, agrégueles judías verdes o guisantes cocidos, arroz al vapor y tomates frescos. Otras guarniciones que incluyen patatas fritas son:
- patatas fritas, champiñones guisados, guisantes con mantequilla y pepinillos;
- patatas fritas, ensalada verde;
- patatas nuevas fritas, arroz al vapor, ensalada verde, puré de espinacas;
- patatas fritas, pepinillos, alubias con puré de tomate y aceitunas;
- patatas fritas, apio rebozado, chucrut, pimentón y aceite.
- patatas fritas, champiñones en vinagre, arroz al vapor;
Otras guarniciones adecuadas para el pescado, extremadamente ligeras y sabrosas, son la coliflor cocida, las judías verdes, las patatas salteadas, con pepinos frescos o en vinagre. La combinación de arroz al vapor, repollo fresco con zanahorias y pasta de berenjenas tiene una ligereza similar. Aquí hay algunas ideas más de guarniciones que puede usar para los platos de pescado:
- champiñones salteados, zanahorias salteadas, guisantes;
- patatas cocidas, repollo estofado, tomates frescos;
- puerros fritos, chucrut estofado, remolacha y pasta de rábano picante;
- zanahorias guisadas, guisantes cocidos, puré de patatas, pimientos asados;
- alubias blancas, lutenitsa, nabo con zanahorias;
- verduras guisadas mixtas, guisantes, pepinillos en vinagre;
- remolacha roja, papas salteadas, coliflor con mantequilla;
- coliflor rebozada, berenjenas en escabeche, cebollas en vinagre;
- pimientos asados, tomates frescos, cebolla y perejil, pepino;
- puré de chirivía, repollo cocido, patatas con mantequilla, tomates frescos;
- puré de lentejas, pimientos asados, champiñones en escabeche.
Al cocinar pescado y elegir los platos de acompañamiento, es bueno considerar la temporada y las opciones disponibles en las tiendas.
Otro factor, a la hora de elegir la guarnición, que tipo es el pescado y sobre todo cómo se prepara. Al final, elija el que más le atraiga a usted y a los demás que consumirán el plato.
