Los beneficios del consumo de caviar negro se conocen desde hace mucho tiempo, pero lamentablemente, debido a su elevado precio, rara vez llega a nuestra mesa. Para los menos iniciados, añadiremos que si deciden permitirse un lujo como el caviar negro, definitivamente deberían comprarlo en frascos de vidrio o en recipientes recubiertos de estaño.
Al menos eso dicen los rusos, que están entre los más hábiles a la hora de elegir el caviar negro. Además, una regla básica entre ellos es que el caviar debe servirse con cuchara de plata y consumirse con vodka. Lo cual no contradice las costumbres de los demás pueblos, que se abastecen esturión fresco (el caviar negro es precisamente el del esturión) de sus propios embalses.
Ahora que has adquirido este costoso producto, es importante saber cómo servirlo en la mesa. Aquí te damos algunas ideas, puedes sustituir el vodka según tu preferencia, pero no olvides la cuchara de plata. Dicen que cualquier otro metal alteraría el sabor del propio caviar.
Tostadas con caviar negro
En la mayoría de los países, el caviar negro se sirve sobre tostadas pan integral untadas con mantequilla o algún tipo de queso más blando. Pero el pan puede estar tostado o no, y puede ser de cualquier tipo de harina: trigo, centeno, espelta, etc. Es una cuestión de elección personal.
Caviar negro sobre tartaletas
Las tartaletas puedes hacerlas tú mismo o comprar ya hechas. Son una forma muy elegante de servir el caviar negro, y también puedes añadir algún condimento verde como perejil o eneldo para decorar.
Huevos rellenos con caviar negro
Naturalmente, aquí no estamos hablando de huevos de gallina, sino de huevos de aves más exóticas, que deben ser de tamaño pequeño. Especialmente adecuados son los huevos de codorniz que, cortados por la mitad, se rellenan con caviar negro y se colocan en un plato bien decorado.
Caviar con tortitas
Puede que te parezca extraño, pero las tortitas con caviar negro son muy nutritivas y pueden servir no sólo para recibir a los invitados, sino también para preparar un desayuno sustancioso y de calidad para toda la familia. Sin embargo, todo depende de las capacidades financieras de cada persona.
Caviar negro en un plato/ fuente
Puedes servir el caviar negro colocado en un plato decorado con hojas verdes a un lado. Es bueno que el caviar esté dispuesto de alguna forma: cuadrado, triángulo o círculo. Lo importante es que no parezca que está simplemente puesto sin forma en el plato, ya que sus compañeros de mesa sin duda considerarían de mal gusto este tratamiento del caviar negro.
Por supuesto, junto al plato de caviar también debes colocar tostadas de pan, tartaletas, crackers o cualquier otra cosa que se te ocurra y que se pueda untar con caviar negro. ¡Ahora puede disfrutar con seguridad de este conocido y costoso manjar!
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