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Sopa crema de lentejas india

Albena AsenovaAlbena Asenova
Novato
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Sopa crema de lentejas india
Foto: Albena Asenova
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Preparación
15 min.
Cocción
30 min.
Total
45 min.
Raciones
6
"Si te gustan las sopas muy aromáticas o simplemente eres fan de la cocina hindú, no te pierdas esta crema de lentejas rojas"

Ingredientes

  • lentejas rojas - 400 g
  • ajo - 3 dientes
  • chile verde - 1 ud
  • aceite - 60 g aproximadamente
  • jengibre - 30 g fresco
  • pimentón rojo - 1 cucharadita (de sabor ahumado)
  • cilantro - 1/2 cucharadita
  • comino molido - 1/2 cucharadita
  • cebolla - 1 cabeza
  • tomates - 1 taza , triturados
  • perejil fresco - unas hojas (o hojas de cilantro)
  • limón - 1 ud, el jugo recién exprimido
  • curry - 1 cucharadita
  • sal - al gusto
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Picar finamente el ajo, la cebolla y el chile picante.

Calentar el aceite en una cacerola y sofreír las verduras hasta que estén tiernas. Agregar el cilantro, los cominos molidos, la sal, el pimentón y el jengibre rallado. Remover brevemente y añadir los tomates triturados.

Cuando la mezcla empiece a burbujear, agrega las lentejas rojas y verter agua caliente. Cocinar la sopa de lentejas hasta su completa cocción.

Finalmente espolvorear con el perejil picado y exprimir el jugo de un limón.

Apartar del fuego y triturar la sopa con una batidora de mano.

Repartir en platos y espolvorear con pimienta negra y más perejil fresco picado (o hojas de cilantro picadas)

La sopa crema de lentejas india es muy aromática.

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