Modo de preparación
Picar finamente el ajo, la cebolla y el chile picante.
Calentar el aceite en una cacerola y sofreír las verduras hasta que estén tiernas. Agregar el cilantro, los cominos molidos, la sal, el pimentón y el jengibre rallado. Remover brevemente y añadir los tomates triturados.
Cuando la mezcla empiece a burbujear, agrega las lentejas rojas y verter agua caliente. Cocinar la sopa de lentejas hasta su completa cocción.
Finalmente espolvorear con el perejil picado y exprimir el jugo de un limón.
Apartar del fuego y triturar la sopa con una batidora de mano.
Repartir en platos y espolvorear con pimienta negra y más perejil fresco picado (o hojas de cilantro picadas)
La sopa crema de lentejas india es muy aromática.
