Salsa Arrabbiata

Maria  TonchevaMaria Toncheva
Novato
1725
Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Salsa Arrabbiata1 / 2
26/01/2022
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Preparación
15 min.
Cocción
25 min.
Total
40 min.
"Con esta salsa la pasta queda increíblemente sabrosa y con mucho carácter"

Ingredientes

  • aceite de oliva - 3 cucharadas, 45 ml
  • cebolla - 1 taza, picada
  • ajo - 4 dientes, finamente picados
  • vino tinto - 1 taza, 200 ml
  • azúcar - 1 cucharada, 15 g
  • albahaca - 1 cucharada
  • pimentón picante - 1 cucharadita, en polvo
  • puré de tomate - 2 cucharadas
  • jugo de limón - 1 cucharada
  • tomates - 800 g, pelados, de conserva
  • perejil - 2 cucharadas, picado
  • pimienta negra - al gusto
  • sal - al gusto
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Sofreímos la cebolla y el ajo.

Agregamos el vino, el azúcar, el pimentón picante (o guindilla seca en escamas), el puré de tomate diluido con un poco de agua, y los tomates de conserva troceados.

Sazonamos la salsa de tomate picante con sal y pimienta negra.

Cocinamos durante 20-25 minutos a fuego lento.

Una vez que la salsa para pasta haya espesado, espolvoreamos con perejil fresco picado.

La salsa Arrabbiata es perfecta para acompañar los espaguetis.

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