Modo de preparación
Calienta el aceite de oliva, añade la cebolla, la zanahoria, el puerro, el apio, el tomate y el perejil. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.
Agregue los granos de pimienta negra, la sal, el clavo de olor y la hoja de laurel
Cubre con el agua y deje cocer a fuego lento durante aproximadamente una hora. Cuele a través de un colador de malla fina, retire las verduras.
