Modo de preparación
Limpia todas tus verduras y corta las zanahorias en rodajas finas o medias lunas, las patatas en cubos grandes, los calabacines en cubitos más pequeños, los espárragos, la cebolla y el ajo en trozos de tamaño al gusto, y el hinojo en tiras finas o más pequeñas piezas para que se cocine más rápido.
Calienta el aceite y primero fríe en él la cebolla, las patatas y la zanahoria.
Agregue el hinojo y cocine por otros 3 minutos, luego agregue el ajo, el calabacín y los espárragos.
Sazone con sal, pimienta y la mitad del perejil picado.
Después de otros 3 minutos (revolviendo ocasionalmente), ponga la mantequilla y una ramita de romero sobre las verduras, vierta agua y cubra la sartén con una tapa.
Guise todas las verduras de esta manera hasta que estén completamente cocidas: 20 minutos a fuego moderado.
Verifica de vez en cuando que las riquísimas patatas guisadas no se peguen al fondo y añadir un poco de agua si es necesario.
Las patatas guisadas con verduras se sirven como guarnición o como plato principal sin carne.
¡Disfrute de su comida!
