Si quieres hacer huevos duros, pero no sabes exactamente cuánto tiempo hervirlos, continúa leyendo Ya sea que desee huevos duros o huevos pasados por agua, deben estar a temperatura ambiente antes de cocinarlos.
El tiempo de cocción de los huevos, como decíamos, depende del resultado que queramos obtener y del uso que queramos darles. Debes poner los huevos en el agua que ya está hirviendo. Si quieres huevos más melosos, hiérvelos por menos tiempo. Si los quieres más firmes y duros, debes hervirlos por más tiempo. Este es el tiempo de cocción:
- si se hierve durante 7 minutos, la yema de los huevos se volverá melosa y la clara estará bien cocida;
- si hierve los huevos durante 8 minutos, la yema estará blanda, pero no líquida;
- si hierve los huevos durante 10 minutos, los huevos están bien cocidos, la yema está ligeramente melosa;
- si se cocinan durante 12-13 minutos, los huevos estarán muy bien cocidos y duros.
Si quieres que tus huevos queden muy bien cocidos sigue estas reglas:
- poner unos huevos en el fondo de una cacerola mediana o grande. Vierta agua que esté a unos 5 cm por encima de los huevos;
- llevar la olla a ebullición a fuego alto. Después de que hierve el agua, se determina el tiempo requerido para el resultado deseado;
- después de que los huevos estén cocidos, enfríelos con agua fría para detener el proceso de cocción o déjelos en un recipiente con agua fría hasta que se enfríen;
- para tener un huevo duro, poner los huevos en agua fría y llevar a ebullición en la estufa. Si tienes un temporizador, configúralo en 13 minutos. Si no lo tienes, obtienes tanto. Cuanto más tiempo hiervas los huevos, más duros estarán. Después de que termine el tiempo de cocción, coloque los huevos en agua helada durante aproximadamente 1 minuto. Esto detendrá el proceso de cocción y ayudará a que se enfríen más rápido.
Con los huevos duros recomendamos preparar:
- huevos de Pascua pintados;
- o ensalada de huevo;
