La mejorana (Origanum majorana) es una hierba medicinal y especia para cocinar. Está relacionada con el orégano y comparte algunas similitudes con él, pero también tiene sus propias cualidades específicas y únicas.
La mejorana seca es más aromática y más fuerte que cuando está fresca, por esta razón la hierba se usa con mayor frecuencia en una versión seca.
La mejorana se cosecha a principios de verano cuando está lista para florecer con sus flores blancas o rosa pálido. Los tallos se cortan mejor antes del mediodía, cuando hace sol, y se dejan secar inmediatamente en un lugar sombreado y aireado a una temperatura no superior a 40 grados y falta de humedad.
No debe estar en montones, sino que debe estar bien extendida sobre un paño limpio o atado en manojos de 10 tallos y colgada para que cuelgue libremente.
El secado de la mejorana toma un tiempo diferente según la temperatura y las condiciones climáticas (de 8 a 14 días), es fácil saber cuándo está lista frotando los pétalos y las flores con los dedos y deben desmoronarse.
La mejorana seca se almacena en recipientes bien cerrados.
La aplicación de mejorana en medicina natural es tanto internamente - para decocciones y tés, como externamente - para ungüentos y compresas. Contiene valiosos aceites esenciales, incluido oleum majoranae, y es rico en taninos, carotenos y vitamina C.
El té de mejorana seca tiene un efecto calmante sobre el sistema nervioso, tiene un efecto tónico sobre el estómago, elimina gases, calambres y pesadez después de una comida pesada, y tiene un efecto sedante suave.
No podemos dejar de mencionar las cualidades de la mejorana como afrodisíaco.
El té, infusión o decocción de mejorana se prepara con 1 cucharadita de la hierba en 1 taza de agua.
Para aplicación externa, puedes utilizar la mejorana para calmar el dolor reumatoide, aplicando una compresa o preparando una maravillosa pomada.
Para ello, derretir 1 kg de manteca de cerdo al baño maría y añadir 200 g de mejorana seca. Deje reposar durante 30 minutos y revuelva ocasionalmente, luego cubra el recipiente con una tapa y deje reposar durante la noche.
Antes de usar, calentar nuevamente al baño maría, esta vez durante 1 hora, y luego colar y llenar en frascos. Manténgalos bien cerrados herméticamente y use la pomada cuando tenga dolores reumáticos.
En la cocina, la mejorana se utiliza como especia aromática para sopas, salsas, carnes, pescados, verduras.
Combina bien con otras especias como el laurel, perejil, romero, tomillo y salvia.
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