El tiempo de cocción del pavo depende de si lo vas a cocinar entero o en trozos.
Le llevará unas dos horas cocinar un pavo entero. Lávela bien y con un cuchillo afilado hágale varias incisiones largas en el pecho, la parte superior e inferior de los muslos.
Ponga en una olla profunda y suficiente agua para cubrir el pavo. Cuando el agua hierva, baja la temperatura y déjala hervir durante dos horas. Retire la espuma que se forma con una espumadera. Puede verificar si la carne está cocida con un termómetro para alimentos.
Inserte el termómetro en la parte más gruesa de la pechuga de pavo y los muslos, la temperatura de la carne terminada debe ser de 74-75 grados. Si la carne aún no está lista, cocine por otros 30 minutos y verifique nuevamente.
Si elige cocinar el pavo en trozos, le ahorrará tiempo y no necesitará usar una olla tan grande como lo haría con un pavo entero.
Córtelo en trozos y cocine de la misma manera hasta que alcance la temperatura requerida para la carne.
Dependiendo del tamaño de las piezas, el proceso puede durar de 1 a 2 horas.
Una vez que sepa cocinar pavo, le recomendamos hacer una deliciosa sopa de pavo o pavo asado al horno.
