Qué es el queso Burrata
El queso burrata es una delicia láctea italiana. Imagínese cortar mozzarella, pero con un interior cremoso, líquido y mantecoso.
Un elemento básico de la cocina italiana, este queso fresco proviene de la región de Puglia, en el sur de Italia. Fue creado en la década de 1950.
La textura y sabor de este queso es exquisito. En realidad, "burro" significa "untado con mantequilla" en italiano.
El contraste de textura y sabor hacen de burrata uno de los favoritos entre los amantes del queso. Por eso no es de extrañar que se haya vuelto muy popular.
Cómo utilizar el queso burrata
La mejor forma de consumir burrata es fresca y a temperatura ambiente. Consumirla de esta manera resalta su centro y sabor lujosamente cremosos.
Se puede regar con un poco de aceite de oliva por encima y utar sobre crostini. Se puede añadir pesto, pasta de aceitunas y una o dos rodajas de tomate.
El queso burrata es adecuado para pizzas, ensaladas, pastas, risotto, etc.
La cremosidad combina maravillosamente con prosciutto salado y melocotones dulces en una ensalada.
Se puede combinar con tomates asados con balsámico para contrastar los sabores.
