La quinoa es un cultivo parecido al arroz y se cultiva para la recolección y uso de sus semillas comestibles. En los últimos años se ha vuelto un producto muy valorado y los beneficios de la quinoa no son un secreto para nadie. Es interesante destacar que la quinoa tiene propiedades similares a las de algunas hortalizas de hoja verde. Un buen ejemplo de esto son las espinacas.
El contenido de proteínas de la quinoa es muy alto, y la cifra exacta es del 14% de la masa de la semilla. Eso no es mucho más que el valor que contienen las legumbres, pero es una cantidad impresionante. La quinoa se considera una fuente de proteína completa. Como plus, contiene fibra, fósforo, magnesio, hierro, calcio.
Esto la hace extremadamente buena para veganos y personas con intolerancia a la lactosa.
100 gramos de quinoa contienen la cantidad de ingesta diaria recomendada de la siguiente manera: 65% fósforo, 55% magnesio, 35% hierro, 14% proteínas y 7% fibra dietética.
Para los amantes de las recetas saludables, es importante saber que la quinoa NO contiene gluten y es de fácil digestión.
En general, 100 gramos de quinoa contienen 368 calorías, lo cual es importante saber para quienes comen según un determinado régimen o simplemente calculan sus calorías diarias y controlan sus hábitos alimentarios.
La quinoa contiene 14.12 g de proteínas, 64.16 g de carbohidratos y 6.07 g de grasa. La quinoa contiene vitaminas, minerales y aminoácidos, que son importantes para el organismo, y esto la hace tan valiosa y cada vez más utilizada en la cocina.
Las recetas de quinoa son deliciosas y saludables. Recomendamos probar:
