La crema más utilizada para decorar muffins y cupcakes es la crema de mantequilla. Es ligera, esponjosa y su consistencia es perfecta para ponerla en una manga pastelera. La crema de mantequilla no requiere mucho esfuerzo para elaborarla, y con ella las variaciones para decorar muffins, tartas y todo tipo de dulces son innumerables. Uno de los mayores beneficios del glaseado para muffins de mantequilla es que no tiene ningún sabor pesado.
Receta de crema de mantequilla:
Productos necesarios:
2 tazas de mantequilla o margarina
8 ml de vainilla liquida - esencia
2 tazas de azúcar en polvo
60 ml de leche
*Si quieres que la crema quede más espesa aumenta la cantidad de azúcar glass, y si la quieres más fina añade más leche.
Método de preparación:
En un bol hondo batir con una batidora la mantequilla (previamente hay que ablandarla un poco, pero no derretirla del todo) y la esencia de vainilla. Luego agrega la leche y el azúcar glass y mezcla muy bien hasta que la mezcla esté completamente homogeneizada.
La crema preparada se puede usar inmediatamente, pero si la necesita más tarde, es necesario tapar bien el recipiente con film transparente para evitar que la crema se seque. Tapada de esta forma y guardada en el frigorífico, la crema se puede conservar hasta 5 días sin estropearse ni perder su sabor. Incluso es posible congelarla para conservar la crema durante más tiempo.
Puedes agregar diferentes colorantes alimentarios a la crema para darle color. Los colorantes en gel son los mejores, ya que la crema se puede cortar cuando se utilizan colorantes líquidos para repostería.
Una vez que esté familiarizado con la decoración de muffins, le recomendamos que pruebe nuestras recetas de cupcakes, aprenda a hacer glaseado para muffins o consulte también estos consejos de decoración de pasteles.
