Los muffins son un postre muy rico y fácil de preparar, pero para que queden aún más apetecibles y bonitos lo mejor es cubrirlos con glaseado. Hay muchos tipos de glaseados, nos centraremos en los más fáciles y cómodos de preparar.
Uno de los glaseados más preparados es el glaseado de claras de huevo. Para prepararlo necesitas 2 claras de huevo, 3 cucharadas de zumo de limón, 1 vaina de vainilla y 130 g de azúcar en polvo. Batir las claras con una batidora en un bol al baño maría. Una vez espumoso, agrega poco a poco el azúcar, la vainilla y finalmente el jugo de limón.
Aumenta la velocidad de la batidora y bate hasta obtener una crema espesa. Coloca el glaseado y extiéndelo sobre los muffins enfriados. Opcionalmente, puedes espolvorear con palitos de azúcar.
Otro glaseado estándar para muffins es el glaseado de chocolate. Para ello necesitas unos 150 g de buen chocolate, 2/3 cucharaditas de azúcar glass, 60 g de mantequilla y 1 cucharada de nata.
Derretir el chocolate con la nata y la mantequilla a fuego lento. Agregar el azúcar glass y mezclar. Luego aplicar sobre los muffins. Ambos glaseados están muy conseguidos y a la vez fáciles de preparar. Con ellos, las magdalenas o muffins quedarán aún más sabrosos.
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