Modo de preparación
Picamos finamente la cebolla.
Calentamos el aceite en una sartén y sofreímos la cebolla con los fideos durante 3-4 minutos.
Trituramos los tomates con los dientes de ajo. Vertemos la trituración en una olla o cacerola y agregamos el caldo de verduras.
Sazonamos con los cominos molidos, la sal y pimienta negra y llevamos la olla al fuego cerrando con la tapa. Cocinamos la sopa de tomate durante 20 minutos a fuego medio.
Una vez pasados los 20 minutos, destapamos la olla y añadimos los fideos y cebolla. Cocinamos durante otros 4-5 minutos.
Servimos la sopa inmediatamente, porque si se deja reposar los fideos absorberán el liquido y se hincharán. Espolvoreamos cara ración con perejil o cilantro picados (frescos o secos).
La sopa de tomate con fideos es muy sencilla, pero con un sabor riquísimo.
