Modo de preparación
Picar el ajo, la cebolla y el puerro. Pelar y trocear la zanahoria, el pimiento y el apio.
Freír las verduras hasta que estén tiernas, luego agregar la harina y el pimentón.
Remover y añadir los tomates pelados y rallados.
Una vez que la mezcla hierva, verter 1500 ml de agua hirviendo. Agregar los fideos y revolver. Cocinar la sopa de tomate durante unos 20 minutos.
Espolvorear con un poco de azúcar, sal y pimienta negra.
Por último, añadir el perejil picado y servir.
La sopa de tomate con puerros y fideos es muy deliciosa y fácil de preparar.
