¿Alguna vez te han peguntado en un restaurante si prefieres la pasta Al Dente y no tienes idea de qué significa exactamente?
Esta frase se puede escuchar no solo en nuestro país, sino también en destinos donde se ciñen a la pasta bien preparada como Italia, Francia y otros países.
La frase Al dente se escucho por primera vez a principios del siglo XX. Es de origen italiano y significa tierno pero firme, cuando se trata de comida, y d pasta en particular.
También se asocia con las traducciones "preparado para masticar" y " preparado para comer".
El estado de cocción al dente determina el punto de cocción de la pasta, en el que el producto queda más duro y resistente al masticarlo, pero esto no significa que está crudo.
Los gustos de las personas son diferentes, por lo que algunos prefieren su pasta poco cocida, y otros la prefieren - más blandita y suave.
En Italia, sin embargo, la pasta siempre se sirve Al Dente, independientemente del tipo y las combinaciones de sabor.
Mientras que en España a veces preferimos la pasta más tierna.
Aquí está la definición y la traducción del termino Al Dente:
Al dente significa - por encima de los dientes - dado que el risotto o pasta, que se dice que está al dente, está ligeramente firme, por lo que es más sana y baja en calorías. Al morder la pasta al dente ofrece alguna resistencia, es firme pero no dura.
