Incluso después de mezclar la masa para bizcocho perfecta, no hay garantía de que puedas cocinarla bien porque hornear el bizcocho es la parte más importante y complicada de la preparación de este postre tan famoso. Cada ama de casa tiene su propio secreto para hornear bizcocho esponjoso, pero en general la técnica es casi la misma.
Por defecto, el bizcocho se hornea durante unos 40-50 minutos en un horno precalentado a 180 grados (con ventilador) o 200 grados (sin ventilador). Los bizcochos sin levadura se hornean unos 10 minutos menos para que no se quemen.
Los bizcochos de frutas se hornean durante unos 50-60 minutos a 180 grados, y si es necesario, se pueden tapar con papel blanco por encima para que no se quemen.
La preparación del pastel se verifica con un palillo de madera y se recomienda no abrir la puerta del horno durante al menos los primeros 15-20 minutos de horneado.
Sin embargo, si desea impresionar a sus seres queridos con habilidades culinarias, hacer un pastel de dos colores perfecto no será suficiente. Es bueno intentar hornear un bizcocho de chocolate o un bizcocho marmolado.
