La vida útil de los huevos, que se almacenan durante más tiempo en condiciones de refrigeración, depende sobre todo del método de almacenamiento correcto.
Una condición importante para su calidad es que los huevos nunca deben lavarse antes. La razón de esto es que las cáscaras de huevo son permeables y el lavado puede ayudar a que los microorganismos causantes de enfermedades entren en ellas. Por lo tanto, su vida útil se acortará muchas veces.
Los huevos comprados en la red de tiendas suelen tener una fecha de caducidad indicada en el paquete. Son fáciles de navegar. Es importante revisar regularmente lo que está escrito en sus etiquetas.
Los huevos que se compran a los productores no tienen una fecha de caducidad marcada, lo cual es comprensible. Se debe confiar en los datos proporcionados por el fabricante.
Dichos huevos, cuando están bastante frescos, se pueden almacenar hasta 30 días en condiciones de refrigeración. Después de eso, su calidad es cuestionable.
También es importante vigilar el estado de las claras y yemas de los huevos crudos, ya que aunque estén dentro de su vida útil, pueden sufrir un proceso de deterioro. Los huevos no comestibles suelen tener claras más turbias con una consistencia líquida. Mientras los frescos y los huevos de calidad tienen claras claras y firmes.
La yema también sufre cambios en los procesos de deterioro.
En huevos frescos, flota hasta la parte superior del huevo, y en huevos de mala calidad, se hunde.
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