El arroz es uno de los ingredientes principales de muchos platos diferentes. Se utilizaba como alimento hace ya 10.000 años.
Beneficios del arroz blanqueado o vaporizado
El arroz vaporizado tiene muy buenas cualidades nutricionales y no se pega. No se cocina tan rápido como el arroz normal. Se tarda un poco más en cocinarlo, pero sigue siendo muy rico.
En el proceso de blanqueo del arroz, las vitaminas y minerales contenidos en la cáscara del arroz pasan a los granos.
Preparación de arroz blanqueado
Generalmente el arroz blanqueado se cocina durante unos 20 minutos. Su método de preparación no se diferencia del del arroz común.
Se coloca una taza de arroz blanqueado en 2 tazas de agua hirviendo con una pizca de sal. Después de eso, debes tapar el recipiente en el que cocinas el arroz y reducir el fuego al mínimo.
Debe controlar el tiempo de cocción del arroz desde el momento en que hierve el agua.
Si quieres reducir a la mitad el tiempo de cocción del arroz, deberás remojarlo en agua tibia durante unos 30 minutos.
Si el arroz blanqueado está cocido, debe quedar esponjoso. Aunque esté demasiado cocido, los granos quedan enteros.
El arroz blanqueado es ideal para preparar platos principales con arroz y guarniciones.
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