El arroz integral es una variedad de arroz extremadamente beneficiosa para la salud, pero que a menudo se pasa por alto. Es rico en fibra y selenio, protege contra problemas cardíacos, artritis, problemas de tiroides, estrés. Reduce los niveles de colesterol malo, estimula la producción de serotonina. Estos son sólo algunos de los beneficios para la salud del arroz integral. ¿Pero cómo se prepara y cuánto tiempo se cocina?
El arroz integral es una muy buena alternativa al arroz blanco, pero es un poco más complicado de preparar. Lo primero que hay que hacer antes de proceder al tratamiento térmico es lavar muy bien el arroz integral, al menos tres veces en agua fría. Asegúrate de revolver a mano para asegurarte de lavar bien el arroz.
Luego remójelo en agua durante al menos 30 minutos. De lo contrario, el arroz no sabrá bien y tardará más tiempo en cocinarse. Luego escúrrelo de esta agua, cúbrelo con agua limpia y ponlo a hervir. La proporción de arroz a agua es 1:2. Luego se hierve a fuego moderado durante unos 40 minutos. Después de apagar el fuego, puedes dejarlo tapado durante otros 10-15 minutos.
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