El requesón salado o endulzado está presente en muchas recetas de cocina. Solo quien no lo ha probado no sabe que se puede preparar de forma muy fácil y rápida en casa. No hay nada más sabroso que el requesón casero. Aquí hay algunas sugerencias sobre cómo hacer su propio requesón en casa:
Primer Modo
Como todos sabemos, el requesón se elabora de leche o con suero. Para esta receta necesitas 2 litros de leche fresca, una cucharadita de ácido cítrico o 3 cucharaditas de jugo de limón. Hervir la leche en una cacerola adecuada y después de hervir, cortarla con jugo de limón o ácido cítrico. Dejar cocer uno o dos minutos hasta que esté completamente cortada y retirar del fuego. Una vez fría, colar ¡y listo! No es nada difícil, ¿verdad?
Segundo Modo
Hervir un litro de leche y agregar unos 400 g de yogur natural. Dejar enfriar, luego colar y, si lo deseas, endulzar o salar el requesón resultante.
Tercer modo
Si eres de esas personas que elaboran su propio queso, probablemente sepas que después de cuajar la leche, se libera el suero de ella misma. Poner el suero separado en una cacerola y llevar a ebullición. Después de hervir, esperar a que el liquido se corte y se convierta en hilos y retirar del fuego. Muy a menudo, este proceso levanta una substancia como una gorra blanca en la superficie de la olla. Deje enfriar y colar, luego disfrutar de un requesón casero.
Cuarto Modo
Si alguna vez se te ha cortado la leche, no te preocupes, hay una manera de aprovecharla. Aunque la leche sea un poco agria y cortada, se puede usar para hacer requesón casero. Para ello, coloca la leche en un recipiente adecuado y déjela hervir. Al poco tiempo de hervir se cortará y empezarán a flotar pequeños trocitos de ella. Bueno, como puedes adivinar, el resultado es nuevamente un delicioso requesón casero.
Independientemente de las formas en las que prepares el requesón, puedes consumirlo de inmediato o ponerlo en el congelador o frigorífico para un almacenamiento más prolongado.
Aquí puedes encontrar recetas de:
- deliciosas tartas de requesón;
- o pastel de masa filo con requesón;
