Escaramujo - una gran fuente de vitaminas, macro y microelementos, flavonoides, taninos, aceites esenciales y ácidos orgánicos. Esta planta es muy utilizada por médicos, farmacéuticos, perfumistas y fabricantes de alimentos y bebidas para el hogar. La gente ha aprendido a usar y consumir todas las partes de los escaramujos, desde las raíces hasta sus frutos.
Se pueden hacer tinturas, infusiones y tés a partir de los preciados frutos pequeños. Las diversas decocciones e infusiones de escaramujo ayudan a mantener nuestro organismo en buen estado, también para el tratamiento de algunas enfermedades. Sin embargo, es importante saber exactamente cómo procesarlos y cómo extraer al máximo las sustancias útiles contenidas en los frutos y semillas de la planta.
Los escaramujos frescos obtenidos dentro de unas pocas semanas de maduración son los más buenos para la salud. La fruta fresca es delicada y requiere un cuidado suave para extraer las vitaminas, minerales y otros componentes naturales de la planta.
Es bueno antes de usarlos lavarlos cuidadosamente y quitarles la capa exterior musgosa y áspera que, si se mete en la garganta, puede causar picor, dolor e incluso tos. Presione y triture las bayas lavadas con un tenedor para obtener una mezcla similar a una papilla.
Ponga la mezcla en un recipiente de vidrio, termo o jarra y vierta agua tibia con una temperatura de aproximadamente 60 grados. La proporción de agua es de 5 ml por gramo de peso de pulpa de escaramujos.
Cierre el recipiente de vidrio y déjelo por 40 minutos, luego cuele a través de una gasa o un colador fino. Separar el líquido, y poner la papilla en una olla y verter agua. La proporción de agua, puré, esta vez es 1 cucharadita de puré con 500 ml de agua. Coloque en la estufa y hierva la papilla con el agua durante media hora.
Colar de nuevo, enfriar el líquido y mezclarlo con la primera infusión. Al comer, puedes agregar miel y limón. Las propiedades curativas de los escaramujos se conocen desde hace siglos. En siglos pasados, los curanderos no habían oído hablar de minerales, vitaminas y flavonoides, pero sabían que escaramujo era un remedio para muchas enfermedades.
Trataban con decocciones de escaramujo escarlatina, anemia, diarrea, enfermedades del tracto gastrointestinal, problemas de bilis y muchos otros. Los investigadores modernos han descubierto en los escaramujos una gran reserva de vitaminas C, E, P, así como oligoelementos como el manganeso y el cobre.
Sin embargo, también hay contraindicaciones para usar escaramujos, las personas con enfermedad de cálculos biliares, enfermedades gastrointestinales agudas, alergias y tromboflebitis deben evitar la fruta.
Es importante saber que el consumo diario de decocciones o infusiones de escaramujos está bien controlado por nutricionistas y médicos, también es muy importante después de usar la decocción de escaramujo para enjuagar la boca con agua para no dañar el esmalte dental, especialmente en niños y mujeres embarazadas.
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