El garbanzo es una legumbre que se cocina como otros alimentos leguminosos. Para poder disfrutarlo al máximo sin tener gases desagradables o hinchazón a cambio, es una buena idea remojarlo primero.
Deje reposar los garbanzos remojados en el agua durante al menos 12 horas, luego lávelos y escúrralos muy bien. Transfiera a una cacerola, cubra con agua y cocine durante unos 40 minutos a fuego lento con una tapa puesta o 20 minutos en una olla a presión.
Entonces puedes hacer un delicioso Guiso de Garbanzos o Hummus Tradicional muy fácilmente.
Los garbanzos se consideran uno de los mejores ayudantes en una dieta vegetariana o para comer en ayunas.
Consulte también nuestros consejos para cocinar garbanzos.
