La carne de conejo tiene cualidades culinarias y de salud excepcionales. Su contenido en proteínas es un récord en comparación con otros tipos de carne. Además, la carne de conejo supera al resto en cuanto a la proporción de proteínas completas e incompletas. La absorción de proteínas de la carne de conejo en el cuerpo humano es del 90 por ciento, mientras que para otros tipos de carne no supera el 64 por ciento.
Pero hacer un conejo asado jugoso no es tan fácil como parece, porque la carne de conejo es relativamente magra y existe el peligro de que se seque bastante cuando se cocina.
Recetas de conejo asado, así como recetas de conejo relleno se pueden encontrar en nuestro sitio web. El tiempo de asado de un conejo entero depende principalmente de su tamaño, así como de la propia tecnología de su preparación.
Por lo general, se tarda unas 2 horas en asar un conejo entero bajo papel de aluminio, de las cuales 1 hora y cuarenta minutos se cocina a fuego lento y 20 minutos se asa para obtener una costra dorada muy deliciosa.
Definitivamente debería probar conejo con patatas o conejo en cazuela de barro, recetas que puede encontrar en nuestro sitio web.
