El whisky es una bebida alcohólica popular. Suele elaborarse a partir de centeno o trigo. También se puede elaborar con cebada. El propio nombre del producto proviene de la palabra celta "usquebaugh", que se traduce como agua de vida. Al principio, los ingleses escucharon la palabra "uishgi", que con el tiempo pasó a ser "whisky".
Historia del whisky
El whisky es una de las bebidas alcohólicas de las que podemos enorgullecernos de su rica historia. Según los entendidos, hace más de cinco siglos los celtas ya habían preparado con éxito este vertiginoso elixir. Escocia e Irlanda se disputan ferozmente cuál de las dos es la patria del whisky. Sin embargo, se acepta que las raíces de la bebida deben buscarse en los irlandeses. Hasta el siglo XV, la bebida alcohólica se preparaba principalmente en los monasterios. Sin embargo, los escoceses comenzaron a producirlo en casa, por lo que salió de los confines de los templos espirituales.
De hecho, en el primer cuarto del siglo XIX, casi todas las granjas habían adquirido un caldero en el que revolver la infame bebida. Luego, con la llegada de los impuestos especiales, esta práctica disminuyó drásticamente. El whisky que consumían los escoceses y los irlandeses en aquel entonces era bastante diferente al que conocemos hoy. En aquella época, la bebida alcohólica se consumía inmediatamente después de su elaboración, ya que la gente creía que de lo contrario el producto no sería apto para el consumo.
Sin embargo, sin saberlo, los fabricantes descubrieron que el envejecimiento no sólo no daña la sustancia, sino que incluso la hace aún más fragante y agradable al paladar. Con el tiempo, surgieron nuevas técnicas en la producción de whisky. En el siglo XIX, este tipo de alcohol no era muy conocido en todo el mundo y sus principales consumidores seguían siendo irlandeses y escoceses. Más tarde, sin embargo, comenzó a ganar popularidad en Estados Unidos y hasta el día de hoy se encuentra entre las bebidas alcohólicas favoritas en el mercado mundial.
Producción de whisky
Los diferentes productores utilizan diversas técnicas de elaboración de whisky. Esta es la razón por la que hoy en día existen tantos tipos de whisky. Sin embargo, se acepta que cuando el alcohol se elabora a partir de cebada, se remoja en agua durante al menos dos o tres días. Así, los granos quedan lo suficientemente humedecidos para germinar posteriormente. Luego, el material se coloca con cuidado en un plato y se espera hasta que germine.
Hasta que esto suceda (no suele tardar más de diez días), el grano se revuelve periódicamente y se trata contra el moho. Posteriormente, los brotes resultantes se colocan sobre una rejilla especial en un horno. La malta, a su vez, se seca en humo de turba durante unos dos días, y luego se limpia de residuos y tierra. El producto resultante se coloca en un recipiente agregándole agua.
La solución resultante se puede dejar fermentar. Se depura y se conserva en depósito. Luego la mezcla se fermenta con levadura hasta obtener una sustancia alcohólica débil. Luego se somete a destilación. Si la destilación ha sido exitosa y todo el líquido cumple con los estándares, se vierte en barriles. La mayoría de las veces están hechos de madera de roble o cerezo.
Tipos de whisky
Existen muchos tipos de whisky en el mundo moderno. Por supuesto, hay varios tipos que hay que mencionar. Tal es el caso del whisky de malta. Se produce a partir de cebada germinada, que puede ahumarse ligera o intensamente. Los conocedores también señalarán como una vista impresionante el llamado whisky de pura malta, que se considera elaborado a partir de una materia prima de pura malta. Sin embargo, no se excluye el uso de productos recolectados en años diferentes. Este tipo de whisky se almacena en barrica durante al menos ocho años.
El más popular en el mercado mundial es el whisky mezclado. Se prepara a partir de destilados de malta y cereales. A menudo se añade alcohol. El whisky mezclado tiene un color dorado porque está coloreado con caramelo u otros colorantes. Los amantes de este alcohol también conocen el whisky americano. Es una mezcla de varios tipos de cereales. Otro tipo famoso es el whisky irlandés. Se diferencia del whisky escocés en que implica secar con carbón y el humo no puede llegar al grano. Sin embargo, por esta razón el whisky irlandés carece de un sabor y aroma específicos.
Conservar y servir whisky
Los expertos aconsejan mantener el whisky en un lugar oscuro y la temperatura debe rondar los 8-9 grados. También es bueno que la botella con la bebida esté en posición vertical. Según la costumbre en Escocia, el whisky se sirve con un vaso de agua. Los invitados diluyen el alcohol según sus preferencias. También añaden hielo. Sin embargo, los irlandeses tienen otras ideas sobre el consumo de este tipo de alcohol: prefieren tomarlo en su forma pura, sin nada.
El whisky se bebe lentamente, en unos pocos sorbos, para que se sientan bien tanto el sabor como el aroma. El vaso de whisky tiene forma de cilindro y no se llena mucho cuando se sirve. Se puede servir un aperitivo de whisky con el whisky. Una adición típica a este alcohol es el pescado ahumado. Otros aperitivos adecuados para el whisky son las ostras. En nuestro país el whisky se consume con varios frutos secos.
Whisky en la cocina
Como se mencionó, ya existe una gran variedad de whiskies en el mercado. Ésta es la razón por la que la bebida alcohólica está ganando rápidamente popularidad. Se utiliza con éxito en recetas de tartas, bombones, cremas, tartas de chocolate, pasteles, bizcochos, helados de caramelo, mermeladas y muchos otros.
Entre los postres inolvidables con whisky se encuentran el pastel irlandés, la bola de chocolate y el café irlandés en gelatina.
Las especialidades saladas con whisky también son muy apetecibles.
No olvides añadir la bebida aromática al pollo asado o al cerdo guisado.
El whisky también está presente en muchos cócteles. Se combina con diversos jugos naturales. También se obtienen resultados agradables si se mezcla este tipo de bebidas con baileys, ron, vermú, licor de cereza, brandy o cualquier otra bebida. Por supuesto, no es recomendable pasarnos con los cócteles de whisky. También, se puede verter una pequeña cantidad de alcohol en té o café. Si se desea, también se añade nata montada.
Beneficios del whisky
Aunque los expertos no son unánimes sobre los efectos del alcohol en nuestra salud, en el caso del whisky la mayoría dice que es bueno, siempre que se tome en cantidades razonables. Según varios estudios, el whisky de calidad tiene un efecto fortalecedor general y favorece la inmunidad. Protege contra el cáncer y fortalece la actividad del corazón.
El whisky contiene menos calorías que otros alcoholes y no contiene carbohidratos ni azúcar. El contenido de ácido elágico también puede reducir la inflamación corporal y reducir el riesgo de obesidad.
Las investigaciones muestran que tomar whisky tiene otros beneficios para la salud. Sin embargo, todos estos beneficios están asociados con un consumo moderado: beber en exceso puede provocar problemas de salud graves.
Una copa de whisky al día puede ofrecer beneficios para la salud como:
Fortalece el corazón
El whisky tiene altos niveles de polifenoles, antioxidantes vegetales relacionados con la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas. Los polifenoles del whisky son buenos para reducir el colesterol malo.
El colesterol malo y los triglicéridos pueden obstruir las arterias, mientras que el colesterol bueno ayuda a mantenerlas limpias. Mantener niveles saludables puede ayudar a prevenir enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
En pequeñas cantidades, el whisky puede ayudar a eliminar la mucosidad de los senos nasales, lo que le permite al cuerpo lidiar mejor con enfermedades e infecciones. Este efecto también puede aliviar otros síntomas del resfriado o la gripe, como la tos o las sibilancias.
Los científicos no están seguros de por qué, pero varios estudios han relacionado el consumo moderado de whisky con una mejor inmunidad a las enfermedades y una mejor respuesta a las vacunas.
Un estudio encontró que las personas que consumían de una a seis bebidas por semana tenían un menor riesgo de demencia que los no bebedores.
Otro demostró que el consumo moderado de alcohol puede reducir el deterioro cognitivo en personas con enfermedad de Alzheimer.
Cosmética natural con whisky
Al igual que existen mascarillas faciales de brandy, el whisky también puede formar parte de tu rutina de belleza. ¿Qué debemos saber sobre el embellecimiento del whisky?
El whisky resulta ser una gran herramienta para tener una piel y un cabello hermosos. El whisky es conocido por sus propiedades antisépticas, eliminación de suciedad y sus capacidades rejuvenecedoras y reafirmantes de la piel. Esto es especialmente beneficioso para la piel grasa. Ayuda a mejorar la textura y el brillo del cabello.
Aquí tienes las mascarillas en las que se puede concluir este tipo de alcohol:
Mascarilla facial con miel
Esta mezcla es especialmente útil para pieles secas. El whisky utilizado en combinación con el humectante natural que es la miel ayudará a reducir la sequedad de la piel y cerrará aún más los poros.
Agrega una cucharadita de whisky a una cucharada de miel y frótala en tu cara con suaves movimientos circulares. Dejar actuar la mascarilla durante 15 minutos antes de enjuagar con agua fría.
Mascarilla facial con cacao
El cacao puede aumentar la producción de colágeno y mejorar la textura de la piel. Haz una pasta con unas gotas de whisky y una cucharadita de cacao en polvo. Aplícala como mascarilla en tu rostro y déjala reposar hasta que se seque. ¡Enjuaga con agua fría y sorpréndete con el resultado! Limpiar con un paño.
Mascarilla facial con limones
El limón es una rica fuente de vitamina C, contribuye a aclarar la piel. También ayuda a tratar el acné y puede reducir las imperfecciones. Una mezcla de whisky y jugo de limón puede refrescar la piel cansada. Simplemente mezcla una cucharada de limón con dos cucharadas de whisky. Sumerja un algodón en el líquido y aplíquelo en el rostro. Déjelo secar antes de enjuagar con agua fría.
