Todos podemos pensar en un caso en el que hiervó alubias durante 4 horas o más. Trabajo pesado y aburrido y al final siempre queda algún grano que no se cocina y queda duro.
En esos casos la olla a presión nos será de gran utilidad. A pesar de todos los trucos que hemos escuchado sobre cocinar alubias, como remojarlos durante la noche, agregarles bicarbonato de sodio y similares.
En la olla a presión tardará 15- 20 minutos como máximo en cocinar las alubias y estarán perfectamente listas para su sopa de alubias u otro plato de alubias favorito.
Si dudas, remojar las alubias desde la noche en agua fría y al día siguiente ponerlos en la olla a presión, primero sin cerrar la tapa y cuando hierva, desechar el primer agua.
Llena la olla a presión con agua caliente, esta vez para cubrir dos dedos de la parte superior de los frijoles, pica una cebolla, una zanahoria, un pimiento verde y medio tomate pelado.
Una vez que hierva, deja hervir durante 20 minutos en la olla express, ¡y listo!.
Finalmente, sazone con sal y hierbabuena fresca y sirva el potaje caliente con pimentón picante.
El consejo para usted sobre la pregunta cuánto tiempo hervir las alubias en una olla a presión es no más de 20 minutos - de lo contrario, existe el riesgo de que se cocinen demasiado.
