El Pesto está en la cima de las salsas italianas. Es probablemente la salsa más utilizada y extendida en el mundo. Difícilmente hay una persona a que no le gusta el pesto recién hecho.
A ver si en realidad se puede congelar el pesto
Sí se puede y tiene varias ventajas:
- Cuando es verano y hay abundancia de hierbas, puedes conseguirlas y usarlas para hacer pesto fresco, que después de congelar disfrutarás en el invierno;
- Si ha hecho más pesto del que necesita, la mejor manera de almacenarlo es congelarlo;
- Es una garantía de que el pesto no se estropeará en el congelador. Debido al líquido en el pesto, se congelará en un bulto sólido. Y cuando necesites un poco, tendrás que descongelar todo el bulto. Por lo tanto, es bueno dividirlo en porciones, según cuáles sean tus necesidades, y luego congelarlo en cajas pequeñas. Puedes congelar tu pesto en forma de cubitos de hielo, esta también es una solución muy práctica porque puedes sacar fácilmente un cubito de pesto y agregarlo al plato que estás cocinando;
- Cuando ponga pesto o cualquier otra cosa en el congelador, debe tener una etiqueta;
- La desventaja de congelar el pesto es que cuanto más tiempo se deja en el congelador, más pierde su agradable color verde. Esto es especialmente cierto en el pesto de albahaca. Pero eso no es un problema. Después de descongelarlo, puede agregarle más hierbas, lo que mejorará su sabor y color;
- Si va a descongelar el pesto, debe hacerlo en el frigorífico y preferiblemente durante la noche. También puedes descongelarlo en una olla con agua a fuego muy bajo.
Mira exactamente qué especias contiene el pesto, y una vez que hayas preparado la salsa mágica, puedes usarla para pizza casera o para preparar unos deliciosos tagliatelle.
