Los olivos son árboles de hoja perenne que se encuentran principalmente en el Mediterráneo, el sudeste de Asia, Sudáfrica, el sur de China y también en algunas partes de Australia.
En los últimos años, con el cambio gradual del clima, las aceitunas también han comenzado a cultivarse en algunas partes de Bulgaria: Ivaylovgrad y Plovdiv.
Como cualquier planta, las aceitunas tienen diferentes variedades. Unos son aptos para la elaboración y obtención de aceite de oliva de alta calidad, otros para el aprovechamiento del propio fruto, y otros son universales.
Las aceitunas son deliciosas y añaden un sabor exótico a cualquier plato. En función de la variedad y tamaño se determina el precio de las aceitunas. Los que ya están deshuesadas son significativamente más caras. Y por qué no ahorrar dinero deshuesando aceitunas nosotros mismos.
La forma más fácil de hacerlo es con un cuchillo ancho. Echamos unas diez aceitunas sobre una tabla de cortar y las prensamos con el lado ancho del cuchillo. El 80% de los huesos salen solos, y el 20% restante son muy fáciles de quitar con la mano.
Este método de limpiar las aceitunas solo se utiliza si las aceitunas se van a cortar o triturar hasta obtener una pasta. Otro método para deshuesar aceitunas es con un deshuesador de cerezas.
De esta forma las aceitunas se conservan enteras. Estas son las dos formas más sencillas de deshuesar aceitunas en casa sin utilizar máquinas profesionales.
