El azúcar de limón se puede usar como azúcar normal en las recetas. Se usa de la misma manera y en la misma cantidad que usaría azúcar normal en la receta.
Si te gusta el sabor a limón, puedes hacer azúcar de limón en casa en tan solo unos minutos.
La mayor parte del sabor de un limón proviene de la propia cáscara exterior. Si miras de cerca, verás pequeños "poros" en la piel de cada limón. Cada uno contiene un intenso aceite de limón que es responsable de la mayor parte del sabor de la fruta.
Para hacer azúcar de limón solo necesitas 2 limones, 200 g de azúcar de caña en bruto y 1 cucharadita de ron.
Elija frutas cítricas frescas y agradables, en buen estado (y si puede ser de cultivo ecológico). Lávalas a fondo, ya que es importante limpiar las cáscaras de los cítricos de todo tipo de impurezas que los conserven por más tiempo.
Con un rallador fino, ralla su piel. Muela el azúcar de caña con una licuadora o molinillo de café. Mezcle la piel rallada, el ron y el azúcar y revuelva bien.
Vierta el azúcar de limón en una bandeja seca. Deja en una habitación seca y fresca durante un día o hasta que se seque bien. Si es necesario, revuelva, luego guarde el azúcar de limón en un frasco herméticamente cerrado.
