Son muchos los requisitos que debe reunir un ama de casa para ser llamada perfecta.
Una de las cosas principales, sin embargo, es poder cortar los productos en julianas finas.
Esto puede parecerte elemental, pero hay muchos otros ocultos en esta habilidad. Ahora discutiremos exactamente eso.
¿Cómo se corta en juliana fina?
En primer lugar, debemos aprender a sujetar el cuchillo correctamente.
Apriete el mango del cuchillo lo más cerca posible de la hoja con el pulgar y doble el dedo índice, los otros tres dedos sujetan el mango del cuchillo. No agarres el cuchillo con demasiada fuerza o te cansarás rápidamente, pero no lo sujetes demasiado flojo.
El pulgar de la segunda mano se coloca hacia atrás, como si cubriera una verdura o fruta y la empujara sobre un cuchillo. Los dedos restantes deben estar doblados hacia adentro: las segundas falanges del índice y el medio son casi perpendiculares, el dedo meñique no sobresale de ninguna manera.
La hoja del cuchillo presiona contra las curvas de los dedos y se desliza ligeramente al cortar en juliana.
La forma más fácil de cortar es cuando la cuchilla se mueve de arriba hacia abajo. Y hay varias formas de hacerlo.
Sostenga el cuchillo en un ángulo agudo, la punta de la hoja debe descansar sobre la tabla de cortar, corte la verdura con el centro de la hoja.
Comienza a mover el cuchillo hacia abajo y hacia adelante, cortando el pepino por completo. Cuando la hoja esté completamente sobre la tabla, levántela y devuelva el cuchillo a su posición original.
