Una de las formas más deliciosas de recordar el sabor del verano y las fragantes frutas de verano es preparar mermeladas. Para muchos, la mermelada de fresa o mermelada de higo es como capturar un poco del sol de verano en tarros y disfrutarlo en los días fríos de invierno, untado en una tostada de pan.
Pero una de las preguntas que enfrentan no solo los novatos en la cocina, sino también los cocineros experimentados, es cómo saber cuándo la mermelada está lista para espesar y es hora de verterla en los frascos preparados. Internet está lleno de varios consejos. Pero a veces, no importa cuánto te esfuerces en seguirlos, puede resultar que quitaste la mermelada del fuego demasiado pronto y ha resultado demasiado rara y no lo suficientemente espesa.
Entonces te enfrentas a la pregunta cómo espesar la mermelada. Lo primero que puede hacer es verter la mermelada de los frascos nuevamente en el recipiente de preparación y llevarla a la consistencia deseada. Se recomienda hacer esto mientras la mermelada aún está caliente, pero incluso si lo decide más tarde, no será fatal.
Una forma alternativa de espesar la mermelada, en la que se garantiza que la fruta se mantendrá entera, es escurrir solo la fruta primero, guardarla y llevar solo el sirope a la consistencia deseada. También puede hacer puré con un poco de la fruta para espesar la mermelada o agregar gelatina al sirope de azúcar.
