Las placas de inducción se diferencian del resto de placas del mercado en que calientan directamente el recipiente y no la placa. Cuando enciendes una placa de inducción, se activa un campo magnético debajo de la superficie. Cuando coloca una sartén en este tipo de estufa, la base de la sartén se calienta inmediatamente.
Por eso la cocción por inducción es tan rápida y eficiente. Todos los demás fogones calientan el anillo, que luego calienta la sartén, que, a su vez, calienta la comida. Pero con la inducción, se elimina un paso completo del proceso.
Ventajas de la placa de inducción
- Como se mencionó, la inducción es el método de cocción más rápido disponible en el mercado. Es significativamente más rápido que cocinar a gas;
- Con la inducción, solo calientas la sartén. Puedes poner tu mano justo al lado de la olla y no te quemarás. Con estas estufas se desperdicia mucha menos energía. Esas son buenas noticias para su billetera también;
- Dado que las placas de inducción tienen una superficie plana, son muy fáciles de limpiar. Todo lo que necesitas es un poco de agua jabonosa y un paño de cocina ;
- La placa de inducción es increíblemente fácil de usar. Simplemente seleccione el nivel de potencia que necesita con solo presionar un botón.
Desventajas de la placa de inducción
- Por supuesto, toda esta maravillosa tecnología tiene un precio, lo que significa que las placas de inducción son actualmente las más caras del mercado. Sin embargo, cuando compara esta desventaja con los beneficios y los posibles costos de energía, puede estar de acuerdo en que vale la pena el dinero extra;
- Debe tener un juego de sartenes de cocina adecuados para este tipo de cocina. Sin embargo, es posible que su juego de sartenes ya sea compatible con una estufa de inducción si está hecho de acero inoxidable magnético o hierro fundido;
- La mayoría de las placas de inducción tienen requisitos eléctricos específicos y deberá contratar a un electricista para instalar la placa.
En conclusión, podemos decir que la inducción es efectivamente el mejor método de cocción del mercado en este momento. Esta tecnología es costosa, pero vale la pena.
En una estufa de inducción, puede cocinar rápida y fácilmente sus guisos favoritos, sopa de frijoles o un delicioso guiso de carne.
