Si alguna vez compras café en granos en lugar de molido, o ya lo tienes, pero no sabes cómo almacenarlo, lee este artículo para saber por cuánto tiempo los puedes tener en casa en mejores condiciones. Antes de mencionar cuánto duran los granos de café, compartamos primero cuáles son los recipientes adecuados para su almacenamiento:
- frascos de vidrio con tapa de goma;
- recipientes de cerámica que tienen una tapa grande con válvula;
- Los granos de café también se pueden almacenar en barriles de madera, pero hay un inconveniente de este tipo de almacenamiento, y es que en estos barriles entra aire, lo que provoca la desaparición del aroma del café, tan querido por mucha gente, y a una subestimación la calidad de los granos de café;
- El café en grano también se puede almacenar en recipientes de plástico porque tienen la capacidad de conservar el aroma del café por más tiempo.
¿Cómo almacenar correctamente el café en grano?
El peor enemigo del café es el aire. Como sabes, los granos de café tostados son bastante aromáticos. Si almacena granos de café en espacios abiertos, esto conlleva lo siguiente:
- Los aceites del café desaparecen y esto afectara el sabor y aroma;
El café en grano absorbe la humedad que hay en el aire y los granos pierden sus cualidades;
- Además de la humedad, los granos de café también absorben todos los olores externos y esto deteriora su calidad.
Muchos amantes del café recomiendan guardar los granos de café en el congelador. Los granos que no están tostados y aún están verdes se almacenan de esta manera porque cuando la temperatura es baja, se conservan los niveles de humedad en los granos.
No es necesario refrigerar el café ya tostado. Sobre todo, no lo guardes en un recipiente que no sea el adecuado, porque de esta forma los granos de café absorben la humedad del frigorífico y el olor de los alimentos junto a los que se guardan.
¿Y cómo almacenar el café en grano en casa y su vida útil según el método de almacenamiento?
La mejor manera de almacenar los granos de café es en frascos de vidrio esmerilado que se puedan sellar herméticamente. Y aquí tienes la vida útil según el recipiente en el que guardes los granos de café:
- Si guardas el café en una caja o bolsa de plástico, no puede durar más de 2 semanas;
- Si guardas el café en una bolsa de papel que tenga forro interior, puede durar hasta 6 meses;
- Si guardas el café en una bolsa que sea termosellable y tenga válvula - el café te puede durar 1 año;
- Si almacenas el café en recipientes de vidrio o cerámica, te puede durar 3 meses.
