Los muffins se preparan muy rápido, son sabrosos y en la mayoría de los casos se elaboran con productos que siempre tenemos en casa. Sin embargo, por muy deliciosos que sean los muffins horneados, resulta sumamente desagradable cuando el muffin se queda pegado al papel y tardamos varios minutos en intentar despegar la masa del papel. Para evitar que esto suceda, debemos seguir algunas reglas.
En primer lugar, es bueno tener en cuenta que es normal que las cápsulas de papel queden ligeramente pegadas al muffin, porque esa es su función. Sin embargo, deberían desprenderse fácilmente. Si esto no ocurre entonces deberíamos haber engrasado ligeramente los papeles con algún tipo de grasa.
Es posible que el pegado se produzca por la propia calidad de los papeles. Los hay más baratos y más caros, y los papeles más baratos casi siempre se pegan a las muffins. Por eso, es bueno invertir en cápsulas de papel más caras para que tu familia o invitados no tengan que experimentar ningún inconveniente.
Una posible razón por la que los muffins se pegan a las cápsulas de papel es que no se ha agregado suficiente grasa a la masa. Observa bien las proporciones y añade siempre aceite u otra grasa.
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