El tofu es un alimento vegetal rico en proteínas elaborado a partir de soja. No contiene lácteos, gluten, colesterol y es vegano, por lo que es apto para personas que siguen dietas especiales.
A menudo se utiliza como sustituto de la carne en alimentos vegetarianos y veganos.
El tofu es rico en proteínas pero bajo en grasas y carbohidratos.
El tofu es un producto extremadamente versátil. No tiene mucho sabor por sí solo, por lo que adquiere el sabor de cualquier cosa con la que se cocine.
Puedes encontrar tofu en texturas extrafirme, firme, medio firme y blando (sueve).
El tofu, que es más firme, tiene un mayor contenido calórico y aporta más nutrientes porque contiene menos agua.
El tofu más suave tiene un mayor contenido de agua y menos calorías, carbohidratos, proteínas y grasas.
126 gramos de tofu crudo y firme contienen:
Calorías: 181
Grasa: 11 gramos
Sodio: 17.6 mg
Carbohidratos: 3.5 g
Fibra: 2.9 gramos
Proteína: 21.8 g
Calcio: 861 mg
Manganeso: 1.5 mg
Selenio: 21.9 mcg
Hierro: 3.4 mg
Por su composición, el tofu puede ayudar a tratar y prevenir el síndrome metabólico, el cáncer y otras afecciones de salud.
Si te encanta el tofu, también debes probar nuestras recetas con tofu.
