Las batatas, o boniatos como también se les llama, pertenecen a la familia de los tubérculos. Su origen es de América del Sur. Sin embargo, se consumen en todo el mundo. ¿Cómo y durante cuánto tiempo se cocinan las batatas?
1. La primera forma de cocinar un boniato es pelarlo y cortarlo en trozos. Luego se coloca en un recipiente adecuado, se cubre con suficiente agua para que quede completamente sumergido y se hierve durante 10-15 minutos. El tiempo de cocción de los boniatos depende mucho del tamaño de los trozos, por lo que conviene revisarlos y si es necesario cocinarlos más tiempo;
2. La segunda forma es hervir el boniato entero. Si lo vas a hervir entero no es necesario que lo peles, sólo lávalo muy bien. Cuando las batatas están enteras, su tiempo de cocción aumenta entre 30 y 35 minutos o hasta que estén blandas. También puedes comprobarlo con un cuchillo o pinchando con un tenedor. Si vas a hacer una ensalada puedes dejarla más firme, si vas a hacerla puré de batata, lo mejor es hervirlas hasta que estén completamente blandas.
Cuando las batatas están completamente cocidas, se pelan muy fácilmente. Con ellas puedes hacer una deliciosa crema o una pizza vegana con basé de batatas.
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