La mayonesa es un producto alimenticio que acompaña tanto a platos dulces como salados. Se echa a perder fácilmente debido a la yema de huevo, que es el ingrediente principal de su consistencia cremosa.
La yema de huevo se echa a perder rápidamente si se deja a temperatura ambiente. Los fabricantes comerciales de mayonesa han encontrado una manera de ralentizar este proceso mediante la pasteurización.
El proceso mata cualquier bacteria dañina que pueda desarrollarse y permite que la mayonesa dure más antes de que caduque.
Una vez que abres un frasco de mayonesa, el tiempo empieza a correr. Por eso es importante saber cuánto tiempo falta para que expire.
Los expertos recomiendan guardar la mayonesa en el frigorífico una vez abierta. Un frasco abierto de mayonesa Hellmann's permanece en buena calidad durante 2 o 3 meses si se refrigera adecuadamente. La baja temperatura del frigorífico reduce la velocidad a la que se desarrollan bacterias en la mayonesa, lo que prolonga su vida útil.
Una vez que abres un frasco de mayonesa, solo tiene una vida útil de aproximadamente 8 horas si no se refrigera. Entonces, si accidentalmente lo dejaste a temperatura ambiente durante la noche, no te servirá de nada al día siguiente.
La mayonesa casera sólo puede durar 4 días en el frigorífico. Cuando se acabe este tiempo, tírela a la basura porque existe un mayor riesgo de que se desarrolle la bacteria salmonella en la yema del huevo. Los productores comerciales pasteurizan los huevos para evitar esto, pero es posible que los huevos que tienes en casa no hayan sido pasteurizados.
Un bote de mayonesa sin abrir de la tienda se puede guardar en la despensa, ya que no requiere refrigeración. Guardarlo en el frigorífico también es una buena opción porque las bajas temperaturas prolongarán su vida útil.
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- postres con mayonesa.
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