Probablemente todo el mundo sepa que el nombre de pasta incluye diferentes tipos de este producto, típico de Italia. Sin embargo, te sorprenderá lo grande que es la variedad de estas pastas.
Le sugerimos que vea cuáles son las especies más populares en Italia. Así seguro que te ahorrarás muchos dolores de cabeza si decides visitar un restaurante italiano y quieres pedir un tipo de pasta en concreto.
Cabello de angel/ Capelli D´angelo - estas son pastas largas y delgadas, más finas que los espaguetis habituales. Suelen venderse envueltos en una bola y se parecen al nido de pájaro. Debido a su estructura, se preparan muy rápido. Adecuado para platos ligeros.
Anelletti o en nuestro idioma - anillos. Este tipo d pasta puede ser de diferentes tamaños. Se pueden combinar con verduras, se utilizan en ensaladas con un aspecto más exótico o se ponen en sopas y otros platos en caso de que te apetezcan experimentos culinarios más divertidos.
Achini di Pepe - son pastas pequeñas con forma de granos de pimienta negra. Podríamos compararlos con el cuscús. Se puede usar en ensaladas y sopas, y van bien con verduras.
Bucatini - es un espagueti grueso, pero con un agujero en medio. Los bucatini se cocinan durante unos nueve minutos, tras los cuales se pueden acompañar con pasta de aceitunas, carne, queso, verduras, huevos o marisco.
Pasta con letras /Alfabeto/ - sin duda la pasta en forma de letras es el tipo de pasta preferida por los niños. Poniendo la llamada pasta Alfabeto en las sopas o ensaladas, seguro que conquistaras al niño más travieso.
Fideos Vermicelli- una pasta también llamada "pequeños gusanos". Se sirven con todo tipo de salsas. Este tipo de fideos satisfacen todos los sentidos y gustan visualmente incluso antes de probarlos. Se parecen mucho a los fideos que todos conocemos.
Gemelli- Son dos espaguetis delgados que se tuercen juntos. Esta pasta se puede combinar con diferentes salsas, ya que toleran productos cárnicos, verduras, leche, nata y huevos.
Gigli- una pasta cónica que parece una flor con pétalos plegados. Gigli es adecuado para salsas más espesas y pesadas, así como para salsa ligeras. Pruébalas con quesos, carnes grasas, mariscos.
Ziti - Una pasta en forma de tubo. Va muy bien con platos de carne, pero esto no impide que sea utilizado por vegetarianos. También se les llama "recién casados", son arqueados y tienen pequeñas muescas longitudinales. Van bien con salsas espesas y en cazuelas.
Ditali - son productos de pasta que parecen dedales con agujeros en ambos lados. La variedad más pequeña de ditali se conoce como ditalini. Al igual que los tipos de pasta anteriores, los ditalis también son adecuados para usar en sopas y todo tipo de platos.
Macarrones en forma de Codo /Elbow macaroni/ - son macarrones cortos y huecos, ligeramente curvados en ambos extremos. Son aptos para todo tipo de ensaladas, sopas y platos. Son originarios del centro y norte de Italia, donde se usan principalmente en sopas.
Cavatappi - en realidad son pastas tubulares huecas, no muy gruesas, ligeramente curvadas en espiral. Combienan igualmente bien con salsas tanto ligeras como más espesas. Los cavatappi son adecuados para platos de carne y magros, y su forma le da un aspecto interesante a cualquier plato preparado con ellos.
Cavatelli - es una pasta pequeña que algunos compararían con hoy dog en miniatura. El Cavatelli se puede utilizar de cualquier forma y combina perfectamente con carnes, cremas y salsa de nata, mariscos y verduras.
Campanelle - pasta con una forma bastante extraña. Sin embargo, podríamos compararlos con un cono con bordes ondulados o rizados. Campanelle va bien con salsas en cualquier base. Utilizado con éxito en ensaladas frías.
Cappelletti - perecen pequeños sombreros que se asemejan a los tortellini. Los cappelletti vienen con relleno y generalmente se sirven col caldo. Extremadamente popular y queridos en las regiones de Módena y Bolonia.
Casarecce - es una pasta pequeña que podría compararse con una vaina vacía envuelta en un extremo. Casareche combina a la perfección con todo tipo de apetitosas salsas y guisos.
Conchiglie - es un tipo de pasta conocida fuera de Italia como conchas de almeja. Las conchillas pueden ser de diferentes tamaños, las más pequeñas se pueden poner en sopas y las medinas - en ensaladas. Los más grandes se pueden rellenar con quesos, verduras y carne.
Rizzos /Riccioli/ - son tiras no muy anchas, que se envuelven en espiral. Debido a su forma única, este tipo de pasta es muy adecuada para varias salsas, ya que su forma retiene la salsa.
Lasaña - una hoja delgada, larga y ancha. Se puede hervir y hornear. Combina con diversas salsas y rellenos, quesos y carne. Tipo de pasta favorito en todo el mundo.
Linguine - espaguetis largos y planos, bien tolerados por todos los gustos. Los linguine son una excelente manera de dar cuerpo y textura a varias ensaladas. Linguine significa lenguas debido a su forma plana.
Manicotti - grandes tubos huecos que se pueden llenar con cualquier cosa que te guste comer.¡Rellene los manicottes con una mezcla de carne, queso y verduras, vierta una deliciosa salsa y hornee!
Mafalda - cintas anchas con bordes ondulados y rizados. Se combina con platos de carne y verduras. Mafalda es una Tita plana, parecida a una placa de lasaña fina y cortada en trocitos pequeños.
Orecchiette - también llamadas orejas pequeñas, por la forma que tienen. Los Orecchiette son perfectamente adecuados para salsas y ensaladas espesas. Se asemejan a pequeñas conchas y permiten que la salsa se acumule en sus recovecos.
Orzo - Pequeños granos de pasta que se asemejan a la cebada o arroz. Puedes usarlos para diversificar tu sopa, para hacer risotto "falso", etc. Además de la cocina italiana, el orzo es muy popular en la cocina griega.
Pappardelle - tiras planas y anchas servidas con salsas ricas y espesas. Este tipo de pasta es la más consumida durante el invierno. Pappardelle se parece al Fettuchine porque está hecho/cortado de una hoja ancha de masa, pero las tiras son mucho más anchas.
Pastina - pasta muy pequeña, la mayoría de las veces en forma de estrella. Se utiliza en sopas y varios otros platos. La pasta es el tipo más pequeño jamas producido. Está hecho de harina de trigo y puede contener huevo.
Penne - parece un tubo cortado en diagonal. Penne es adecuado para combinar con una amplia gama de salsas y productos. También s utiliza con éxito en la preparación de platos horneados.
Pipe Rigate - pasta que se asemeja a una concha de caracol. La variedad más pequeña de esta pasta se conoce como pipeta rigate. Ambos tipos de pasta se combinan con cremas o salsas de carne.
Ravioli - un tipo de pasta con forma cuadrada y bordes ondulados. Por regla general, los raviolis están llenos de queso, carne o verduras. Los raviolis o ravioles son análogos a los pelmeni, pero también se pueden servir como poste (con rellenos dulces).
Rigatoni - tubos anchos y huecos, suavemente curvados y torcidos. Son grandes, de pasta más gruesa y están ligeramente redondeados en ambos extremos. Los rigatoni se encuentran entre los tipos de pasta más grandes. Se originaron en Roma.
Rotini - fusilli cortos, que van bien con carne, nata, queso y verduras. El nombre proviene del siglo XVII y significa "pequeñas ruedas". Son originarios del sur de Italia. Rotini se usa a menudo en ensaladas de pasta.
Ruote - una pasta pequeña de aspecto divertido con forma de ruedas de un carro/coche.¡Usa rote para hacer tus ensaladas más interesantes y variadas! Ideal para sopas y ensaladas de pasta.
Espaguetis /Spaghetti/ - el tipo d pasta más conocido y común en el mundo. Son pastas largas y finas. Como ya habrás descubierto, los espaguetis se pueden condimentar o acompañar con una gran variedad de salsas. Gracias a esto, se convierten en el alimento favorito de muchos.
Tagliatelle - tiras largas y planas. Los tagliatelle se sirven con una amplia gama de salsas, pero las más deliciosas son definitivamente los que llevan salsa de carne picada. Son como unos espaguetis planos con un ancho de 8 mm.
Tortellini - pasta ligeramente enrollada con relleno. Los tortellini suelen estar llenos de carne, queso o verduras. Tortiglioni - pasta en forma de tubos. Se utilizan para decorar ensaladas o para platos ligeros.
Farfalle - una famosa pasta italiana que parece una corbata de mono o mariposa. En italiano la palabra significa mariposa. Debido a su forma y apariencia curiosa, esta pasta es preferida y utilizada en muchas recetas.
Farfaline - una pasta que es muy similar a Farfalle, pero tiene una forma más redondeada. Farfaline se asemeja a una pajarita. Se prepara cocida o horneada.
Fettuccine - tiras de pasta anchas y largas. Combinan con salsas y carnes. Literalmente del italino fettuccine significa tiras pequeñas. Se preparan a partir de láminas planas de masa, cortadas en tiras.
Fideo corto - espaguetis cortos y delgados, que se utilizan en la preparación de varios tipos de sopas. Los fideos son uno de los tipos de pasta más populares y más preparados en muchos países del mundo.
Fusilli - pasta corta en forma de espiral. Se prefieren sobre todo para sopas, ensaladas y platos para niños debido a su aspecto divertido. Cuando se cocina el fusilli se estira y puede contener gran cantidad de salsa.
Noodles de huevo /Egg Noodles/ - una pasta en cuya elaboración también se utilizan huevos. Son tiras onduladas que pueden ser más anchas o más estrechas. Se pueden servir con salsas de tomate, quesos y productos cárnicos. Son adecuados para todo tipo d experimentos, por lo que basta con dejar volar la imaginación.
Tripolini - pasta que también recuerda un poco a una corbata de mono.
Trottole - una pasta hueca y torcida envuelta elrededor de una especie de columna central.
Tubini - tubos de masa alargados, adecuados para platos ligeros y pesados.
Espaguetis finos - espaguetis más finos adecuados para platos ligeros.
Radiadores - pasta corta, que recuerda a un radiador. Son adecuados para ensaladas interesantes con aspecto más roto. También s pueden servir con una infinidad de salsas.
Reginette - cintas anchas rizadas en ambos lados.
Rocchetti - Pasta corta, adecuada para ensaladas rápidas y platos cocinados.
Rotelle - pasta en forma de pequeños anillos, que pueden variar en color. Suelen ser de color amarillento, verde, rojo o morado.
