El Invierno y el comienzo de la Primavera no son épocas ideales para los tomates, porque incluso con buena voluntad y más dinero, simplemente no hay productos de calidad en el mercado - esta es la temporada, en la que, en el mejor de los casos, obtendrá tomates de invernadero con un aspecto decente, pero a veces bastante duros y no tan sabrosos. Es por eso que los tomates pelados enlatados son una buena alternativa si te apetece una ensalada saludable.
Pero la pregunta surge de inmediato: ¿Cómo pelar tomates fácilmente en casa?
No crea que le llevará demasiado tiempo o que es demasiado complicado de hacer. Pelar tomates, por ejemplo para una ensalada Caprese o una deliciosa sopa fría de tomate, es rápido y fácil.
Lo único con lo que tendrás que armarte es un cuchillo y un poco de paciencia, al menos hasta que hierva el agua en el fuego.
Vierta agua en una cacerola pequeña y caliéntela . Hay que esperar a que hierva y luego poner los tomates en ella durante 1-2 minutos. Antes de ponerlos en el agua hirviendo, haz una incisión en forma de X con un cuchillo en la piel en la parte inferior de cada uno de ellos.
Sacar del agua con una espumadera y poner la verdura en un recipiente con agua helada (puedes agregar hielo para que se enfríen más rápido).
Con un cuchillo bien afilado, corte la parte verde alrededor del tallo, luego pele con cuidado las pieles tratando de no dañar el corazón del tomate.
Toda esta operación toma 1-2 minutos, es sumamente rápida e incluso agradable de realizar, ya que después del tratamiento térmico la piel se separa muy fácilmente.
Ya tienes unos tomates pelados listos para la deliciosa ensalada Caprese.
Cortar los tomates pelados en rodajas, poner un poco de queso mozzarella en cada rodaja, espolvorear con albahaca fresca, sal y aceite de oliva.
¡Voila!
