El queso es un componente obligatorio de cualquier pizza. La receta clásica de una pizza de verdad puede incluir diferentes ingredientes, pero la masa y el queso siempre estarán presentes en ella. La calidad del queso y su cantidad depende de si se sentirá un rico sabor. ¿Qué quesos se le ponen a la pizza?
En Italia, el lugar de nacimiento de la pizza, se usa tradicionalmente parmesano. Además, puede agregar mozzarella y queso azul. A menudo se ofrece pizza con varios tipos de queso. Un plato, por ejemplo, puede contener 3-4 variedades de queso - sulguni, adige (adigio), ricotta, roquefort, mozzarella, etc.
En algunos casos, la pizza se hace con queso suave que se envuelve alrededor de los lados para darle un sabor aún más rico. El queso parmesano clásico se usa en casi todas las pizzerías, pero las recetas adicionales para pizzas de queso pueden variar.
Por supuesto, cuando preparamos pizza en nuestro país, usamos con mayor frecuencia queso tierno, cuyo sabor estamos acostumbrados y está disponible en todas partes. Incluso en las pizzerías, en la mayoría de los casos, se usa queso rallado de cualquier tipo apto para gratinar. Si es de buena calidad, el sabor de la pizza no es inferior a la de parmesano.
Los restaurantes suelen elegir bien los ingredientes para sus pizzas. A veces en las pizzerías hay incluso pizzas con queso blanco en salmuera, que, si los productos están bien combinados, tampoco tienen mal sabor.
Pero cuando hacemos pizza en casa, y sobre todo si queremos ahorrar en el precio de los productos, podemos encontrarnos con un queso de baja calidad o que no sea apto para hornear. Así que el resultado final puede decepcionarnos. Entonces, si no está seguro de la calidad de lo que está comprando, compre queso parmesano italiano para asegurarse de que la pizza salga bien, especialmente si está esperando invitados.
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