El aguacate es una fruta con excepcionales cualidades nutricionales y gustativas. Aunque no tiene el sabor dulce característico de otras frutas, es uno de los productos más utilizados y populares en el mundo culinario moderno.
El origen del aguacate es mexicano, y su nombre también significa pera cocodrilo. La razón de este nombre es la piel áspera y verde del aguacate.
Sin embargo, la fruta se puede encontrar en varios tonos que van desde el verde hasta el marrón oscuro. El aguacate crece en los árboles y su particularidad es que se cosecha inmediatamente antes de que madure.
Cuando se recoge, la fruta debe ser de color verde y muy firme.
Antes de comer, los aguacates se dejan a temperatura ambiente durante aproximadamente una semana.
¿Pero cómo se corta un aguacate?
Los aguacates también se pueden almacenar cortándolos por la mitad, junto con la cáscara. Por lo general, el aguacate se corta en dos mitades que se giran y se separan entre sí. Se quita el hueso con la ayuda de un cuchillo insertándolo en la fruta. Cuando se introduce, el cuchillo debe girarse para quitar el hueso.
Si quieres servir el aguacate para el consumo inmediato, debes cortar la parte carnosa de la fruta en dos, junto con la cáscara. Cortar el aguacate en tiras, después de lo cual separar los trozos de la piel de la fruta con una cuchara pequeña.
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