La carne de cordero tiene una serie de beneficios para la salud. Es rico en vitamina B, que ayuda a quemar grasas.
El cordero también contiene una pequeña cantidad de grasas saturadas. Su consumo mejora el nivel de colesterol en sangre.
El cordero contiene selenio y colina, que también son muy útiles en la prevención de diversas enfermedades oncológicas. También es rico en hierro y un ayudante indispensable en la lucha contra la anemia.
Cocinar cordero no es una de las tareas más sencillas en la cocina.
Una de las sutilezas para conseguir el mejor resultado posible está en la forma de marinar la carne de cordero.
¿Y sabes cuál es el mejor adobo para carne de cordero?
Los adobos agrios (con vinagre, jugo de limón, vino, yogur) son excelentes para este tipo de carne.
Es bueno tener siempre grasa (aceite, aceite de oliva o mantequilla) en el adobo para carne de cordero.
Los condimentos para el cordero que combinan bien con este tipo de carne son el ajo, el comino, la pimienta, la hierbabuena, el romero y el laurel. También le van bien el tomillo, el comino y el cilantro.
Como la carne está seca, es bueno marinar al menos un poco, o preferiblemente toda la noche.
Después de marinar el cordero, puedes preparar delicioso cordero asado, cordero con arroz o cordero con espinacas.
