El té negro, el é blanco y el té verde se elaboran a partir de la planta del té /Camellia sintensis/. Se seleccionan diferentes partes de la planta para los tres tipos de té en diferentes estados de su maduración y crecimiento. Además, se dejan fermentar durante un periodo de tiempo diferente.
Para el té blanco, se recolectan las partes más jóvenes de la planta, que no se someten a fermentación. Todas las partes de la planta se utilizan para el té verde, y su fermentación se detiene rápidamente.
Durante este proceso axidativo, las hojas cambien de color verde a negro. El té negro se somete a una fermentación completa. Luego se envasa y se le da una marca registrada. En los últimos años, el té negro se ha convertido en una de las bebidas más populares, ya sea frío o caliente.
También, en los últimos años se ha puesto un nuevo énfasis en los beneficios terapéuticos de beber té. Por supuesto, hay diferentes tipos de té para elegir, pero hasta que haya investigado a todo este tema, es posible que no pueda distinguir entre las diferentes variedades.
Si no sabes nada sobre el té negro, no eres el único. Muchas personas no están familiarizadas con esta bebida relajarte única. Pero una vez que aprende sobre el té negro, puede reemplazar fácilmente su café de la mañana con una taza de té. Echamos un vistazo a lo que tiene de especial.
Para entender realmente el fenómeno del té negro, necesitamos hablar un poco sobre geografía. El té negro se cultiva en zonas altas como las Montañas Azules del Himalaya. Assam, que cultiva más de 800 mansiones, es uno de los mayores productores de té del mundo.
Este té negro se puede mezclar con tés africanos o de té de Ceilán para hacer tés ingleses e irlandeses. Esta mezcla es común en ciudades europeas como Hamburgo y Amsterdam. Los tés sin mezclar también son muy populares y se denominan tés individuales.
Composición del té negro
El té negro contiene una serie de ingredientes valiosos que se ha demostrado que mejoran la salud. Contiene una gran cantidad de cafeína, vitaminas C y E. El té negro es un antioxidante muy fuerte. Otros ingredientes que se pueden encontrar en él son polifenoles, teofilina y teobromina, flúor, una serie de oligoelementos, catequizas y aceites esenciales.
Una taza de té negro contiene 45 mg de cafeína.
¿Cómo preparar el té negro?
Si desea preparar una taza de té negro, use aproximadamente 2 g de hojas o 1 cucharadita. Mezclarlos con agua muy caliente /90-95 grados/, dejar reposar durante 5 minutos y luego colar la mezcla.
El té negro tiene un sabor amargo, incluso ligeramente intensivo. Los primeros sorbos no son agradables para la mayoría de la gente, pero después de beber unas cuantas tazas, los verdaderos conocedores se enamoraran. Se puede combinar con leche, azúcar o miel.
Selección y almacenamiento de té negro
Lo mejor es renunciar al té en bolsitas, ya que la mayoría de las veces es de muy baja calidad. Es mejor elegir tés a granel y esto aplica no solo el negro, sino a cualquier otra variedad. No debe haber polvo, ya que esto es una indicación de que no es de buena calidad. El té negro debe ser del mismo color y tamaño de hojas.
La humedad permitida es de 6 a 8 %. Puede determinar fácilmente este parámetro incluso en casa. para hacer esto, tome algunos pétalos en la mano y frótelos vigorosamente. Si aparece olor a quemado, es señal segura de que el té se ha secado demasiado y es de mala calidad. Por otro lado, el olor a moho es señal de que el té tiene una humedad muy alta y además es de mala calidad. Tal té es inaceptable para el consumo porque contiene microorganismos dañinos.
La frescura del té negro se puede juzgar por el aroma fresco. Sin embargo, esta regla no se aplica a la variedad Pu- erh, que por el contrario debe almacenarse durante varios años para alcanzar un cierto grado de fermentación.
El tiempo de almacenamiento permitido es de aproximadamente 1 año. Es importante mantenerlo en un lugar seco y no exponerlo bajo la luz directa del sol. Una de las cosas más importantes es mantener la humedad lejos del té negro.
Beneficios del té negro
Una de las razones clave de la fenomenal popularidad del té negro radica en su naturaleza y propiedades calmantes. Los amantes del té han explicado en broma durante mucho tiempo que esta bebida es para los nervios inestables, pero ahora hay estudios científicos que prueban esta tesis.
Investigadores del University College London han descubierto que el té negro reduce los niveles de cortisol, la hormona del estrés. La investigación ha demostrado que los niveles de estrés de los consumidores de este té caen más rápido que de aquellos que no lo toman.
El estudio incluyó a 75 jóvenes que se dividieron en dos grupos y se observaron durante seis semanas. Un grupo bebió una bebida de té con cafeína y sabor a fruta, pero hecha con los ingredientes que se encuentran en el té negro. El otro grupo tomó un placebo que contenía cafeína y sabía a té, pero no contenía sustancias de té reales.
Ambos grupos fueron sometidos a situaciones estresantes. la posibilidad de desempleo, acusaciones de robo en tiendas o un accidente en el hospital. Luego, los grupos tuvieron que dar su respuesta oral y fundamentar sus afirmaciones frente a una cámara. Durante este tiempo, los investigadores midieron su presión arterial y sus niveles de cortisol.
Los investigadores encontraron que estas situaciones causaron un aumento significativo en la presión arterial en ambos grupos. Pero aproximadamente una hora más tarde, los que tomaron té negro redujeron los niveles de cortisol en casi un 50 %, mientras que los que consumieron placebo los redujeron solo en un 27 %.
El investigador Andew Stepto dice:" Tomar té se ha asociado tradicionalmente con la sedación, y muchas personas creen que tomar té les ayudará a sobrellevar el seres de la vida cotidiana. Aunque no reduce los niveles reales de estrés que experimentamos, el té tiene un efecto único de devolver el nivel de hormonas de estrés a la normalidad."
Stepto agrega: " Esto tiene implicaciones terapéuticas importantes, ya que la recuperación lenta del estrés se asocia con un alto riesgo de enfermedades crónicas como la enfermedad coronaria."
El té negro es conocido por sus capacidades terapéuticas. En China, por ejemplo, sus fans afirman tener un riesgo mínimo de cáncer u otras enfermedades. Sin embargo, está claro que tienen menos probabilidades de tener problemas de salud que quienes no consumen té.
El té negro también tiene un efecto tónico en el organismo debido al alto contenido en cafeína en su composición. Tiene un efecto estimulante similar al del café. Otro ingrediente del té, la catequiza, tiene un efecto antioxidante en el cuerpo.
Sería un error llamar al té negro una cura mágica. Tomarlo, no garantiza que nos protegeremos de enfermedades graves. pero se ha comprobado que el consumo regular de té negro tiene innumerables beneficios terapéuticos y que se este té se convierte en un hábito, estaremos mejor protegidos de enfermedades cardiacas, cáncer y enfermedades relacionadas con el estrés.
Como resultado, puedes darle una oportunidad al té negro. Tomarlo con moderación no tiene casi ningún efecto secundario, mientras que hay mucha evidencia que se sugiere como una alternativa saludable a otras bebidas.
Adelgazar con té negro
El consumo regular de té negro puro puede mejorar significativamente su talla y ayudarle a bajar de peso.
El té negro contiene sustancias valiosas que reducen el nivel de colesterol malo en la sangre, reducen al mínimo la grasa corporal. La bebida tiene un efecto adelgazante solo si no se le agrega azúcar, leche, nata, etc.
Daños que puede causar el té negro
Es importante saber que el té no debe consumirse en cantidades superiores a 2-3 tazas al día, ya que puede causar insomnio, así como trastornos del sistema digestivo. La razón de esto es el alto contenido de cafeína, lo que provoca problemas para dormir, si se excede con esta bebida. esto es especialmente cierto para las mujeres embarazadas, para quienes esta propiedad del té negro puede provocar un parto prematuro y, por lo tanto, esta contraindicado para ellas.
Esta bebida tampoco se recomienda para personas que tienen algún problema con el tracto gastrointestinal o con la acidez. Por otro lado, el té negro tiene un efecto sobre los riñones y ayuda a dilatar los vasos sanguíneos. Es por eso que no se recomienda para aterosclerosis, la tromboflebitis y la hipertensión.
La ingesta de grandes cantidades de té negro ayuda a eliminar el magnesio y el calcio del cuerpo. Esto, a su vez, provoca una disminución de la fuerza de los huesos y las articulaciones. El consumo excesivo de esta bebida vigorizante conlleva el riesgo de desarrollar gota.
Errores al tomar té negro que hacen que esta bebida sea dañina
1. No se debe tomar demasiado caliente o frío;
2. No lo hagas demasiado fuerte;
3. No tomes el té negro con el estomago vacío;
4. No bebas el té de ayer;
5. No lo dejes hervir por mucho tiempo;
6. No lo precalientes muchas veces;
7. No tome medicamentos con el té negro.
Se puede decir que es el eterno clásico y la bebida favorita de miles de personas en todo el mundo junto con el aromático café. Sin embargo, es importante recordar que no debes excederte, porque en este caso puede causarte molestias, dañar tu salud o afectar la calidad del sueño.
