El consumo de pescado y productos de mar tiene muchos beneficios para la salud humana. Sin embargo, resulta que los enlatados carecen de muchos nutrientes útiles, lo que contribuye al daño de su ingesta.
El atún es muy rico en proteínas, ácidos omega-3, yodo, hierro y vitaminas del grupo B. Sin embargo, en casos de ingesta excesiva, especialmente de grupos de riesgo -embarazo e infancia - se debe tener mucho cuidado.
Se ha comprobado que el atún enlatado tiene un alto contenido de proteínas, con solo un paquete que proporciona el 50 % del requerimiento diario. Pero es muy importante tener cuidado al comer atún con frecuencia.
También almacenado de esta manera, el producto de pescado es más pobre en ácidos grasos omega-3 que el pescado fresco. Sabemos que la presencia de delicias de pescado en el menú es importante para el buen funcionamiento del sistema cardiovascular, así como para el mantenimiento de la piel y el cabello.
Otra desventaja del consumo de atún enlatado es la presencia de mucho sodio (sal). Naturalmente, el sodio en ciertas cantidades es necesario para la salud humana, pero su exceso conduce a graves desviaciones de la salud. Tales son la retención de líquidos en el organismo, lo que conduce a un aumento de la presión arterial.
Por esta razón, las personas con presión arterial alta deben limitar su consumo de pescado enlatado.
Y si tiene la tentación de comprar al menos uno, primero lea atentamente el contenido para detectar la presencia de sodio, mercurio, azúcar y más.
El mercurio es algo con lo que una mujer embarazada y los niños deben tener mucho cuidado. Si se toma en grandes dosis, se vuelve tóxico y muy peligroso para los humanos.
El atún enlatado contiene altas cantidades de metilmercurio, que es una neurotoxina peligrosa que se acumula en órganos y tejidos individuales (cerebro, riñones, etc.). Los síntomas del envenenamiento por mercurio son una sensación de entumecimiento en diferentes partes del cuerpo, temblores, dificultad para caminar, problemas de los ojos y la memoria. El peligro es también muy grande para el niño por nacer, aún en el vientre de la madre.
El atún en conserva también contiene el compuesto Bisfenol A, o más precisamente en el envase. El peligro proviene del hecho de que pasa a la composición del pescado. Tiene un efecto negativo en el cerebro, además de ser muy peligroso durante el embarazo y para los niños pequeños.
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