¿Has probado una taza de té Earl Grey con sabor a bergamota? No es que el té negro no sea lo suficientemente aromático por sí solo, pero la adición de aceite extraído de la cáscara de este fragante cítrico es lo que completa la simbiosis única de aromas en este tipo de té.
En nuestro país la bergamota no es uno de los cítricos más populares, pero sus múltiples ventajas como sabor, aroma y útiles aplicaciones hicieron que nos interesáramos por todo lo relacionado con la bergamota. La bergamota (Citrus aurantium subsp. bergamia) es un pequeño cítrico de origen controvertido. Los italianos afirman con vehemencia ser su patria y hasta el día de hoy cultivan masivamente plantaciones con esta fruta cítrica. Otras fuentes indican que el uso de la bergamota se remonta al antiguo Egipto.
Según algunas fuentes, el pequeño cítrico apareció por primera vez en la región italiana de Calabria en el siglo XVIII, que es el principal productor de bergamota con el 90% de la producción mundial hasta el día de hoy. Las profundas raíces que estos naranjos amargos han plantado en la región italiana son la razón por la que la bergamota se ha convertido incluso en su símbolo, así como en el de la ciudad de Reggio Calabria.
Se cree que la bergamota (Citrus aurantium bergamia – Rutaceae) fue traída de las Islas Canarias por Cristóbal Colón. Hoy en día se cultiva específicamente por su aceite en Calabria y sus alrededores, en el sur de Italia y Sicilia. Existen áreas de plantación más pequeñas en la costa Jónica y en el norte de África, particularmente en Costa de Marfil, Argentina y Brasil.
Otra versión relaciona el nombre de la fruta con Bérgamo, una ciudad de Italia, en la región de Lombardía, donde se vendió por primera vez el aceite extraído. El aceite esencial de bergamota es muy utilizado no solo en perfumería, sino también en la cocina para varios tipos de dulces y en algunos licores. El aceite de bergamota, con su agradable y fresco aroma, es considerado el mejor aceite esencial obtenido de los cítricos.
La fruta en sí es ácida y se extrae un aceite de su piel aromática, que se usa para hacer té Earl Grey. Este té fue traído a Europa por primera vez en el siglo XIX por el diplomático inglés Earl Grey, y con este nombre se conoce a la bebida hasta el día de hoy. La esencia de bergamota es un ingrediente principal en muchos perfumes, se usa en aromaterapia y en repostería, como ya se mencionó.
Hoy, más de 1.600 hectáreas de tierra están plantadas con árboles de bergamota. De ellos se producen aproximadamente 100 toneladas de esencia. Se necesitan 200 kilogramos de fruta para producir un kilogramo de aceite esencial de bergamota. Los árboles en sí son mucho más pequeños que otros miembros de la familia de los cítricos.
Las últimas investigaciones científicas en el campo de la botánica afirman que la bergamota se obtuvo a través del cruce natural entre un tipo de limón dulce (Citrus limetta) y un tipo de naranja ácida (Citrus aurantium originaria de Vietnam del Sur). Los árboles de bergamota florecen en abril y los pequeños frutos amarillentos tienen forma de pera y se cosechan de diciembre a febrero. Debido a su forma, alguna vez se las llamó peras de bergamota, de ahí la etimología del nombre, del persa-turco, beg-armudi, "bey pera".
De manera algo comprensible, el mayor importador de fragantes productos de bergamota es Francia. El país de Napoleón es famoso por su industria del perfume, y el aceite de bergamota se ha utilizado desde el siglo XVI y se menciona en muchos manuscritos antiguos y libros de hierbas.
Composición química de bergamota
La bergamota y su aceite de incienso se utilizan en aromaterapia principalmente por sus propiedades antisépticas, y los estudios de muchos terapeutas demuestran que es tan eficaz como la lavanda. La composición de la bergamota incluye más de 300 componentes, y los principales son: acetato de linalilo (30-60%), linalol (11-22%) y otros alcoholes, terpenos, alcanos y furocumarinas (por ejemplo, bergapten, 0.3-0.39%).
Aplicación de bergamota
La fruta de bergamota no es comestible y se produce únicamente con el fin de extraer la esencia, que se extrae de las pieles de la fruta de bergamota madura y es muy utilizada en la industria de la perfumería por su dulce frescura.
El aceite de bergamota se usa ampliamente en la industria cosmética para aromatizar jabones, perfumes y lociones para después del afeitado. Es interesante saber que incluso en una concentración mínima, el aceite puede causar hiperpigmentación de la piel porque contiene bergapten y bergamota. Estas 2 sustancias aumentan la capacidad de la piel para producir melanina.
Esto convierte automáticamente a la bergamota en un aceite bastante peligroso para incluir en preparaciones bronceadoras. Para las personas con piel sensible sería demasiado arriesgado. La esencia de bergamota se utiliza en la creación de perfumes tanto para hombres como para mujeres y está presente en la mayoría de los grupos de perfumes, principalmente en las "notas de salida".
Aplicación culinaria de bergamota
En la cocina, la bergamota se usa como aditivo en postres, licores, platos de carne, pescado, vegetales, platos de yogur. Puedes usarlo para la aromatización terapéutica de la habitación y el dormitorio de los niños.
Beneficios de la bergamota
La bergamota con su aroma tiene un efecto refrescante único en combinación con el té. Pero además, este pequeño cítrico esconde una cesta de sorpresas útiles para nuestra salud y belleza. Los fitoterapeutas de todo el mundo insisten en que la bergamota tiene propiedades antiespasmódicas y calmantes y ayuda a tratar problemas digestivos.
El aceite de la corteza del árbol de bergamota es famoso por su aplicación en los masajes de aroma terapia. Algunos lo usan para masajes abdominales para mejorar el apetito en niños y adultos después de una enfermedad o simplemente para estimular el proceso digestivo. La bergamota es un valioso agente antiséptico y refrescante, lo que la hace muy eficaz para todo tipo de infecciones e inflamaciones. En caso de cualquier condición estresante de la piel, no dude en aplicar el aceite.
Incluso tomar té con sabor a bergamota puede ser bueno para la salud y el estado de ánimo. Su aroma único te hará más positivo y comunicativo, te estimulará para los esfuerzos creativos, y una ventaja adicional es la fantasía erótica salvaje que no está excluida de abrumarte. Cuando tienes un resfriado, es bueno aplicar un masaje con aceite de bergamota, calienta y al mismo tiempo reduce la temperatura alta.
Puede eliminar rápidamente la inflamación de la nasofaringe. La bergamota se usa mucho en cosmética porque normaliza con éxito la secreción de las glándulas sudoríparas en pieles grasas y mixtas, ilumina la piel y reduce los poros. También se usa a menudo en dermatología en el tratamiento de enfermedades fúngicas.
Un buen consejo es masajear la frente y la espalda con una mezcla de aceites de bergamota, lavanda y pomelo antes de un examen importante o cuando necesites una fuerte concentración de pensamientos. Si te cuesta despertarte temprano, dúchate por la mañana con jabón de bergamota. El masaje con aceite de bergamota en el cuello y los hombros elimina con éxito el dolor de cabeza y la tensión.
Aceite esencial de bergamota combina bien con otros aceites - de limón, de rosa, de pomelo. La combinación con el aceite esencial de geranio es especialmente calmante, ayudándote a dormir plácida y profundamente. No ponga más de tres gotas si lo usa en el baño. Serán suficientes para que se sienta descansado y renovado.
En resumen, los beneficios para la salud de la bergamota están relacionados con el fortalecimiento general, el endurecimiento y el aumento de la eficacia de la acción inmunitaria. Es eficaz contra los resfriados, baja la temperatura, tiene un efecto desintoxicante y depurativo. Restaura el cuerpo después de un trauma, enfermedad o cirugía. La bergamota es un remedio eficaz contra la angina, laringitis, faringitis, amigdalitis crónica. Normaliza la hemodinámica, estimula la microcirculación. Su uso a largo plazo es efectivo en hipertensión arterial, distonía vegetativo-vascular, astenia e hipotensión.
La bergamota tiene un efecto angioprotector: fortalece las paredes de los vasos sanguíneos, aumenta su elasticidad, elimina las venas varicosas y la cuperosis. Optimiza los procesos de digestión, eliminando la sensación de pesadez después de comer, flatulencia, mal aliento. Previene la acumulación de kilos de más (sobrepeso). Antiespasmódico suave: alivia espasmos, cólicos, migraña, PMS. Normaliza la menstruación.
Contraindicaciones de la bergamota
Como ya hemos mencionado, la bergamota y su aceite esencial contienen una sustancia que puede causar una reacción alérgica cuando se expone al sol, lo cual es especialmente peligroso considerando los frecuentes casos de cáncer de piel y diversos eccemas.
Por lo tanto, no debes aplicarte bergamota 12 horas antes de salir al sol. De lo contrario, es posible la aparición de picazón y pigmentación de la piel. Tampoco se recomienda su uso por mujeres embarazadas y lactantes.
