El aguacate es una fruta, verdura y fruto seco a la vez. No, no nos equivocamos. Por clasificación el aguacate es una fruta, pero tiene la consistencia de un vegetal y la composición nutricional de los frutos secos, por lo que podría ser más exacto llamarlo simplemente una fruta milagrosa.
Hasta hace poco desconocido en nuestras latitudes, hoy el aguacate está cada vez más presente en nuestra mesa. La maravilla verde tiene cada vez más fanáticos que la preparan en crema de aguacate para untar, sándwiches de aguacate o sirven ensaladas de aguacate a sus invitados.
Es recomendable que el aguacate esté presente en nuestra mesa todos los días, ya que tiene una serie de propiedades beneficiosas para el cuerpo, curativas y nutritivas. Los aguacates contienen una gran cantidad de carotenoides, en combinación con vegetales de hoja verde su absorción aumentará de 2 a 4 veces.
La gran cantidad de ácidos grasos Omega-3 y ácido oleico, que son sumamente importantes para el trabajo del sistema cardiovascular. Puedes cuidar la salud de tu corazón con un saludable sándwich de aguacate y pescado.
Debido al relativamente bajo contenido de carbohidratos en la composición nutricional del aguacate, no afecta los niveles de azúcar en la sangre y es apto para el consumo de diabéticos. Los aguacates también se pueden dar a bebés y niños pequeños, son ricos en proteínas y grasas, de textura suave y fáciles de machacar y triturar.
Ver también cuántas calorías contiene el aguacate y para qué sirve el aguacate.
