Ya que estamos en la temporada de la calabaza, esa es una muy buena pregunta. En invierno la calabaza está presente en nuestra mesa en forma de muchas recetas ricas y deliciosas.
Algunos de los más populares son el pastel de calabaza, calabaza asada, calabaza rellena, todo tipo de postres con calabaza y crema de calabaza. No solo se usa en postres, también se puede usar para hacer maravillosas sopas de crema de calabaza.
Sin embargo, la mayoría de las recetas comienzan con limpiar la calabaza y ahora voy a compartir mi forma de hacerlo.
Empezar lavando bien la calabaza, como las mías son del jardín de mi abuela tienen bastante tierra. Luego retire la tapa y el fondo de la calabaza. Dependiendo del tamaño, es posible que desee cortarla en trozos más pequeños para que sea más fácil de pelar.
Si usa la calabaza para hornear con la piel, después de quitar ambos extremos, córtela por la mitad y use una cuchara para quitar el interior junto con las semillas. Puede esparcirlas en un papel de periódico para que se sequen y usar para la la siembra del próximo año.
Entonces, después de haberla limpiado, córtela en trozos del tamaño deseado para hornear según su receta favorita. Si vas a preparar el relleno de calabaza, retira un poco del fondo, lo justo para que se levante con facilidad, y con una cuchara ahueca con cuidado.
Así que volvamos a la situación en la que tienes que pelar la calabaza y luego guisarla/hervirla. Hay dos formas de pelarla: con un cuchillo afilado o con un pelador.
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