Cuando llega el otoño, la calabaza es uno de los productos más utilizados en la cocina. Es muy beneficiosa para la salud, además de deliciosa. Contiene muchas sustancias valiosas y, lo que es aún mejor, es baja en calorías.
Es muy adecuada para el consumo durante una dieta y además nos aporta una amplia variedad de nutrientes que nuestro organismo necesita, sobre todo en esta época de resfriados.
1 taza de calabaza contiene:
- Calorías- 49;
- Grasas- 0.17 g;
- Sodio - 390 mg;
- Hidratos de carbono - 12 g;
- Fibras- 2.7 g;
- Azúcares - 5 g;
- Proteína- 1.8 g;
La calabaza es la elección perfecta cuando queremos deshacernos de los kilos de más. Contiene hidratos de carbono:
- Los hidratos de carbono que contiene la calabaza son y saludables. Son ideales para las personas que padecen diabetes y aquellos con riesgo de diabetes porque cuando se consumen, los niveles de azúcar en la sangre y de insulina no aumentan. La calabaza tiene un índice glucémico bajo, lo que la hace apta para personas que tienen problemas con su metabolismo, que tienen resistencia a la insulina, diabetes y quienes luchan con el peso;
- La calabaza contiene grasas saludables. En general, la calabaza tiene un alto contenido de grasas, pero saludables. Las grasas vegetales contenidas en la calabaza son útiles para la división celular normal. Ayudan a controlar el azúcar en la sangre y reducen el riesgo de enfermedades degenerativas, colesterol malo y presión arterial alta;
- La calabaza también es una buena fuente de proteínas. Esto la hace nutritiva, y en consecuencia ayuda a saciar el hambre. Es un amigo indispensable durante las dietas, pues gracias a que contiene proteínas, ayuda a mejorar el metabolismo y aporta energía al organismo;
- La calabaza también contiene algunas vitaminas muy valiosas que se encuentran en los alimentos de origen vegetal, como la vitamina K, que ayuda a que la sangre se coagule correctamente, y la vitamina D, que es más necesaria en invierno, cuando el clima es sombrío y puede ser difícil ser adquirida.
Sin embargo, la más importante es 1 vitamina que no es muy conocida, la vitamina T, que ayuda en el tratamiento de la anemia y la hemofilia. Debido a estas vitaminas, la calabaza se recomienda para vegetarianos, mujeres embarazadas y niños pequeños. La parte carnosa de la calabaza es absorbida muy fácilmente por el organismo y es uno de los buenos productos para la alimentación de los bebés;
- En la calabaza hay una extraordinaria riqueza de minerales. Debido al hecho de que contiene una pequeña cantidad de potasio, la calabaza es el mejor diurético natural que elimina las pérdidas en enfermedades renales y cardiovasculares. El fósforo y el magnesio, que se encuentran en la calabaza, apoyan la memoria y el trabajo del sistema nervioso. La calabaza es la fruta con mayor contenido de hierro, y el calcio que contiene es mucho mejor absorbido por el cuerpo que el que contienen los productos lácteos. La calabaza se recomienda para el tratamiento y prevención de la osteoporosis;
- Como ya entendiste, la calabaza es extremadamente beneficiosa, pero también es muy sabrosa. Ya sea en un pastel, al horno o en sopa cremosa, seguirá siendo deliciosa. Solo hay 17 calorías en 100 gramos de calabaza;
- Después de pelar la calabaza, no tirar las semillas bajo ningún concepto. Son una de las mayores fuentes de proteínas /33 g por 100 g/. Si se comen crudas, las pipas de calabaza mejoran la memoria y la función renal, y en los hombres favorecen la salud de la próstata.
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