Las razones principales de la pudrición rápida del membrillo pueden ser la alta humedad y la temperatura demasiado alta en el lugar de almacenamiento. Si se siguen todas las reglas, los membrillos se pueden almacenar durante meses sin que se estropea su sabor ni su jugosidad.
Se puede colocar una pequeña cantidad de membrillos en el refrigerador. Si tiene muchos membrillos, tendrá que intentar encontrar el lugar más adecuado y crear condiciones especiales para almacenar las frutas.
Almacenar membrillos frescos en casa
- si tiene muchos membrillos, es mejor guardarlos en una bodega o sótano ya que para conservar la frescura, estas frutas necesitan condiciones frescas, por lo tanto es difícil mantener una gran cantidad de frutas en un apartamento;
- se debe almacenar una gran cantidad de membrillos en cajas con particiones para que las frutas no se toquen (puede espolvorear las frutas con arena o envolver cada una de ellas en papel);
- enterrar los membrillos en arena, que se puede sustituir por aserrín o hierba seca;
- el membrillo se puede almacenar cerca de las manzanas (pero no uno encima de otras frutas);
- las peras pueden acelerar el proceso de maduración y podredumbre del membrillo, por lo que en ningún caso se recomienda tener cerca estos frutos;
- es mejor preservar la frescura y la jugosidad del membrillo utilizando papel o papel de aluminio (cada fruta se envuelve por separado);
- puede almacenar membrillo en polietileno, es mejor usar una envoltura de plástico;
- puede aumentar la vida útil del membrillo si compra frutas verdes por adelantado (pero no puede almacenar tales frutas en el refrigerador, puede ponerlas en frío solo después de que estén completamente maduras);
- no se deben almacenar frutas demasiado pequeñas, dañadas o agrietadas (es mejor preparar compota, mermelada de membrillo o comer rápidamente en otras formas);
- puede congelar el membrillo no solo fresco, sino también después de tratamientos térmicos (por ejemplo, las frutas pueden hervirse primero, luego picarse con una licuadora y congelarse en forma de puré);
- el membrillo picado solo debe almacenarse en el refrigerador (como las manzanas), y puede envolverlo en una película adhesiva);
- el membrillo maduro se almacena mejor exclusivamente en un lugar oscuro;
- a temperatura ambiente, el membrillo maduro debe almacenarse por no más de dos semanas (no se pueden poner frutas al sol);
- el secado se considera una forma adicional de almacenar membrillo (los frutos se secan en el horno durante varias horas a una temperatura de unos 50 grados, los frutos se cortan previamente en trozos y se quitan los corazones);
- si no es posible poner el membrillo en un refrigerador o bodega, entonces, en condiciones ambientales, los frutos deben almacenarse en lugares oscuros, los frutos se colocan previamente en bolsas de papel);
- puedes tratar el membrillo con cera derretida o frotarlo con aceite vegetal (esta técnica ayudará a evitar que se seque la piel de la fruta).
Dónde y cuándo almacenar membrillos
El refrigerador se considera un lugar ideal para almacenar membrillo en casa. En el compartimento de la fruta, el régimen de temperatura cumple plenamente con los requisitos de esta categoría de fruta.
Se considera que la temperatura óptima de almacenamiento para el membrillo es de 0 a +4 grados. En tales condiciones, la fruta puede conservar su jugosidad y permanecer fresca durante 2 meses.
Si usa medios adicionales, la vida útil del membrillo en el refrigerador aumentará a 4 meses. En este caso, deberá seguir todas las reglas exactamente como se indica.
La relación entre la temperatura y la vida útil del membrillo
- de 0 a +1 grados - 4 meses;
- de 0 a +4 grados - 2 meses;
- de +4 a +8 grados - 1 mes;
- por encima de +8 grados y a temperatura ambiente - no más de 1 mes (máximo 3 semanas).
En el congelador, el membrillo se puede almacenar durante más de 7-9 meses, y después de la exposición a bajas temperaturas, sus propiedades gustativas se vuelven más saturadas. Antes de colocar en el congelador, se debe cortar la fruta, quitarle las semillas y la piel, y cortar la pulpa en trozos pequeños. La congelación repetida de frutas debe excluirse por completo.
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